מעניין

פטרוזיליה, לזרוע, לשמור, לקצור - עם האתר שלנו

פטרוזיליה, לזרוע, לשמור, לקצור - עם האתר שלנו


פטרוזיליה, נפוץ אך מעניין בבישול!

תבלין עשבי תיבול מלאים, פטרוזיליה הוא אחד הצמחים הארומטיים המעובדים ביותר בגינות ירק, בעיקר העלים שלהם נאכלים. זהו צמח מרפא שנמצא בשימוש נרחב בבישול, בתבלינים ורטבים למשל, המשמש לתת טעם למנה או מרכיב בפשטות: כמו מחית דלעת או אפילו פשוט יותר, תפוח אדמה מאודה עם חמאה ...
הפטרוזיליה יוצרת גושים קטנים וצפופים מאוד. גבעולים זקופים נושאים עלים קטנים של ירוק כהה למדי, צורתם משולשת וחתוכים דק. צמח זה ידוע ומשמש כבר מאות שנים. פטרוזיליה שימש - כך נראה - כצמח תבלין וגם על סגולותיו הרפואיות על ידי הרומאים. גם זה שנקרא פטרוזיליה יפנית: שיסו.

שם בוטני

• פטרוסלינום פריסום

סוג הצמח

• צמח: רַב שְׁנָתִי
• מחזור: דוּ שְׁנָתִי
• עלווה: מַתְמִיד
• סוג הצמח: כַּפרִי
• משפחה: Apiaceae (umbelifera)
• נמל : צובט זקוף
• תערוכה: שמש וצל חלקי
• זריעת פטרוזיליה: ממרץ עד אוגוסט
• שתילת פטרוזיליה: אביב

ייחודו ואיכותו של הפטרוזיליה

• פטרוזיליה היא אנטי-אנמית, נוגדת רככת, נוגדת צפדינה.
• הוא עשיר בויטמין, A, B (B1 ו- B2), C, E, PP

תועלת לגן הפטרוזיליה

• נעשה שימוש נרחב בבישול
• קל מאוד לגידול
• קל לאחסון על ידי הקפאתו, כולו במקום בו ניתן להשתמש בו למנה חמה, או במיץ.

תיאור

צמח פטרוזיליה יכול להגיע לגובה 30 עד 40 ס"מ.
הגבעולים הדקים והגליליים מסועפים הרבה כלפי ראש הצמח. העלים, במיוחד אלה בחלקו העליון של הצמח, מסותתים מאוד וקטנים בגודלם. פרחי הפטרוזיליה לבנים בשכבה. Achenes (פירות / זרעים) הם ירוקים ואז הופכים חומים בהירים.

איזו אדמה לשתול אותה פטרוזיליה:

• אדמה עמוקה, רעננה וחומוס קלה.

אזהרה:
קרקעות חומציות מדי או חרסיות מדי לא יאפשרו גידול פטרוזיליה.

מתי לזרוע פטרוזיליה?

שתי תקופות:
• זריעת אביב: ממרץ
• זריעת קיץ: במיוחד עד אוגוסט, שתילי הפטרוזיליה בסוף הקיץ מיועדים לגידול בציד לבישול עם פטרוזיליה טרייה כל החורף.

איך זורעים פטרוזיליה?

על המקום :

• הופכים את האדמה לגובה חצי עלה.
• תקנו אותו עם קומפוסט ואדמת שתילה.
• שברו את הגושים היטב, האדמה חייבת להיות בסדר.

בהתאם לצרכים שלך:
• לזרוע על פני השטח, לרכז כמה זרעים בשטחים עגולים קטנים, זה מזה 20 ס"מ.
• מכסים את הזרעים בשכבה דקה של אדמת עציצים.
• מיצב את האדמה עם קרש או גב של מגרפה.
• מים.
שמור על האדמה לחה עד להופעתה.
• דלל את הצמחים כאשר יש להם לפחות 4 עלים, והשאיר כ 8 ס"מ מרווח בין צמחי הפטרוזיליה.

פטרוזיליה: עצת הגנן!

ניתן להאיץ את הופעת הזרעים:
• השרו את זרעי הפטרוזיליה במים פושרים למשך 48 שעות
• הוציאו אותם מהמים וגלגלו את הזרעים באבקת ליתות'מן.

שתלו את הפטרוזיליה במיכל:

לצריכה אישית מעניין לשתול מטר וחצי בגינת ירק קטנה של עשבי תיבול ארומטיים. אבל אנחנו יכולים לקשט גבול לגינה, ולמה לא לטפח אותו באדנית ...

• הפוך את האדמה לגובה של חצי ספייד כ- 15 ס"מ.
• עבדו את האדמה כך שהיא תהיה בסדר גמור.
• תקנו את האדמה באמצעות קומפוסט
• צור חורים בגודל של מיכלי פטרוזיליה שנקנו בחנות.
• טבלו את צמח הפטרוזיליה שלכם בדלי מים.
• מקם אותו עם כדור השורש שלו.
• מלאו בתערובת אדמת הגן / העציץ.
• טמפ עם כף הרגל.
• מים.

איזו תערוכה?

• צל שטוף שמש וחלקי.

הקציר?

• בין חודשיים לשלושה חודשים לאחר הזריעה.

תחזוקת פטרוזיליה

• מעדר ועשב.
• במקרה של בצורת:
- קש את הגבעולים עם פטרוזיליה
- מים בערב.

גינון עם הירח: פטרוזיליה

• לזרוע ירח שנמוג.

פטרוזיליה בגן הירק

• גינה את הפטרוזיליה ליד האספרגוס, העגבנייה, הבצל
• במיוחד לא ליד סלטים, בפרט חסה, escarole ...

מחזור זרעים?

• פטרוזיליה מסווגת כצמח עשבוני, רצוי להמתין לפחות 3 שנים לפני שגדלים שוב באותו מקום.

חשיפה

קרקע והשקיה

גודל כף הרגל (WxH)

מֶרחָב
בין הרגליים

שמש

טָרִי

30 x 30 ס"מ

25 ס"מ

עומק שתילה

תקופת שתילה / זריעה

תקופת הקציר

10-15 ס"מ

אביב

אביב - קיץ - סתיו

ובצד המתכון?

מתכון טוב! מתכון טוב מאוד שבו פטרוזיליה מביאה את המגע שלה, מגע של דשא, רעננות, חומציות קלה ... באופן אישי, זה מתכון שאני אוהב לבשל, ​​לא משנה מה העונה. זה מתכון שאינו תמימי דעים, כי לא כולם מעריכים את לשון הבקר! אתה רוצה לטפטף? הנה זה, מתכון לתבשיל לשון בקר


"אום, אתה יכול להביא לי פטרוזיליה מהגן?". אני עדיין שומע את אמא שלי שואלת אותי כשהייתי ילדה. היינו 7 בבית ואמי לעולם לא הייתה מגישה ירקות או מרק בלי ללוות אותם עם צרור פטרוזיליה טרייה מהגן. להורי לא היה גן ירק, אולם פינה קטנה בגן שמורה לפטרוזיליה. בחורף התמלא המקפיא בעשרות שקיות קטנות של פטרוזיליה קצוצה. בסוף שנות ה -90, הורי (שנמצאים כיום בשנות ה -70 לחייהם) עברו דירה. אני זה שמגדל את הפטרוזיליה עכשיו. לאבי יש את המפתחות לבית שלי וכשאני חוזר מהעבודה אני רואה באופן קבוע שהוא הרים פטרוזיליה בגינה שלי, לשמחתי.

פטרוזיליה היא יותר מהענף הדקורטיבי על קרוקט שרימפס. לפטרוזיליה חוזקות רבות. משתמשים בו במנות ותכשירים רבים. כמו מלח, זה משפר את טעמי המנה, בין אם מדובר בחביתה עם פסטו פטרוזיליה או בנתח בקר בגריל ועליו רוטב צ'ימיצ'ורי. פטרוזיליה היא התבלין הנפוץ ביותר בעולם. המשימה שלי היום: לגדל לך כמה שיותר פטרוזיליה!

צ'ימיצ'ורי עם פטרוזיליה

פטרוזיליה אינה רק עשירה בטעמה, אלא גם ארוזה בויטמינים ומינרלים. האם ידעת שפטרוזיליה מכילה יותר ויטמין C מאשר תפוז. נוסף לשייק, זו ההתחייבות להתמלא בחיוניות.

גידול פטרוזיליה - שנתי, רב שנתי או.

רוב צמחי הירק הם חד-שנתיים, לפחות בקווי הרוחב שלנו. חלקם, כמו טימין, רוזמרין או מרווה, הם רב שנתיים. המשמעות היא שהבציר אינו חותם על צו המוות שלהם ויתרה מכך הם עמידים בפני כפור בחורף. פטרוזיליה היא מקרה מיוחד, לא שנתי ולא רב שנתי, הוא דו שנתי.

בשנה הראשונה הפטרוזיליה מייצרת את העלים הירוקים והטעימים שלה. הם מאבדים את טעמם במהלך השנה השנייה מכיוון שהצמח מייצר אז פרחים זעירים שהם שמחתם של המזייפים. והכי חשוב, תוכלו לקצור את השורש גם לאחר הפריחה. לשורש טעם בולט אפילו יותר מהעלים. לפני קצירת השורש, זכרו לאסוף את הזרעים שתוכלו לזרוע מחדש בשנה שלאחר מכן!

פטרוזיליה שטוחה ומתולתלת

גידול פטרוזיליה - שטוח או מתולתל

פטרוזיליה נמצאת באותה משפחה כמו שמיר, גזר וסלרי ומגיעה בשתי צורות: שטוחה ומתולתלת. טבחים מעדיפים פטרוזיליה עלה שטוח בבישול מכיוון שקל יותר לעבוד איתו. באופן אישי, אני מעדיף את המתולתל כי יש לו יותר מבנה והצמח יפה יותר.

זורעים את הפטרוזיליה

זרעי פטרוזיליה נובטים לאט מאוד, כמו של גזר וסלרי. זה גורם להם להיות רגישים מאוד למחלות וריקבון. זריעה מוקדמת לרוב נכשלת מכיוון שטמפרטורת הקרקע יכולה לרדת בצורה חדה יותר ובכך לקטוע את תהליך הנביטה.

זרעי פטרוזיליה

זריעת פטרוזיליה - הנבטה

זרעי פטרוזיליה נובטים כאשר הטמפרטורה היא בין 5 ל -32 מעלות צלזיוס. גננים רבים משרים את זרעיהם כדי להאיץ את תהליך הנביטה. באופן אישי, אני לא. מכיוון שטמפרטורת הנביטה האידיאלית היא 27 מעלות צלזיוס, אני משתמש בחממה מחוממת עם תרמוסטט כדי להשיג את הטמפרטורה והלחות האידיאליים. זה מאפשר לי להנביט את הזרעים תוך 7 ימים. ומכיוון שהצמחים הצעירים גדלים מהר מאוד, אני יכול להשתיל אותם במקום מהר מאוד.

זרע פטרוזיליה - 2 שתילים למסיק את כל השנה

קראתם נכון, פשוט זרעו פעמיים ותוכלו לקצור פטרוזיליה כל השנה.

  • הזריעה הראשונה נעשית בתוך הבית בפברואר. באופן אידיאלי, אלה מגשי זרעים עם 73 תאים. כמובן שלא צריך למלא את כל התאים. תוכלו להסתפק ב -20 ולשריין את האחרים לשתילי חסה, טימין, ציפורני חתול ... הצמחים הצעירים מוכנים להשתלה בעציצים p7 כשהם בגובה של כ -5 ס"מ. אם התמזל מזלכם שיש לכם חממה, תוכלו לאחסן שם את הצמחים עד להשתלתם במקום באפריל. דאגו להשאיר 30 ס"מ בין הצמחים. זריעה זו תאפשר לך לקצור את הגבעולים הראשונים שלך בחודש מאי.
  • הזריעה השנייה מתקיימת ביולי, תקופה בה אנו בדרך כלל חושבים מעט על זריעה. אך פעולה זו תספק לכם פטרוזיליה לאורך כל הסתיו וחלק גדול מהחורף. זורעים בתלמים זה מזה 30 ס"מ ועומק 1 עד 2 ס"מ. השקו את התלמים היטב לפני הזריעה, במיוחד אם לא גשם כבר זמן רב. מערבבים את הזרעים עם קומץ אדמת עציץ לחה וממלאים בה את התלמים. עשו זאת גם עבור גזר וזרעים אחרים עם נביטה ארוכה.

לזרוע ולשתול את הפטרוזיליה שלך באדמה רופפת שתוקנה היטב עם קומפוסט. אם אין לך קומפוסט, ערבב חופן דשן אוניברסלי לקרקע שלך לפני ההשתלה. פטרוזיליה גדלה היטב גם בעציצים או באדנית, אך יהיה צורך להשקות לעתים קרובות. פטרוזיליה משתלבת טוב מאוד עם עגבניות, אספרגוס, תירס או ורדים.

להשתיל (שתיל ראשון) או לדלל (שתיל שני) את הפטרוזיליה כשגודל זה

גידול פטרוזיליה - השתלת / דליל צמחים צעירים

כפי שציינתי לעיל, צמחי הפטרוזיליה הצעירים מהשתלת הזריעה הראשונה שלך 30 ס"מ זה מזה. קל! לגבי הצמחים מהזריעה השנייה, יהיה עליהם לדלל אותם ברצינות: פירוש הדבר להסיר את כל הצמחים הקטנים כאשר הם מודדים +/- 5 ס"מ ולהשאיר רק אחד בכל 30 ס"מ. אם לא, הצמחים ישארו קטנים ויחנקו זה את זה. זו הסיבה שצמחים שנקנים בעציצים בסופר לא שורדים זמן רב, הם לא דללו. אם תסתכל מקרוב תראה שאין רק צמח אחד בסיר אלא כמה.

גידול פטרוזיליה - קציר באופן קבוע

מעל לכל, לעמוד בפיתוי למסוק באופן מיידי. אני יודע, זה קשה, אבל מוטב שתמתין 80 עד 90 יום לאחר הזריעה. אל תקצור גם את כל הצמח בבת אחת. קחו פה ושם את הזרים הגדולים ביותר. זה יעורר את הצמח לייצר עוד ועוד. הימנע מקטיפה בשמש מלאה, העדיף בוקר או ערב. המשך לקציר באופן קבוע. זה מונע מהצמח להתקשות ולהיות עור. מצד שני, אם תבחרו יותר מדי, הצמח כבר לא ייצר. ניתן לאחסן פטרוזיליה בקלות רבה במקפיא. ואם למרות הכל, יש לך יותר מדי, המשך לקצור, גם אם זה אומר להכניס את המוצר של הקציר שלך לקומפוסט. אל תזרקו את הגבעולים, יש להם טעם אפילו יותר מהעלים. אפשר להשתמש בהם בפורטובלו ממולא בתנור או להכין פסטו.

קציר פטרוזיליה

גידול פטרוזיליה - ובחורף?

אם אתה חובב פטרוזיליה ורוצה להמשיך לקצור אותו בחורף, ישנן שתי אפשרויות שעומדות לרשותך. או שאתה מכסה את הצמחים שלך ברעלה חורפית שתגן עליהם עד -6 מעלות צלזיוס, או שתשתיל צמח בעציץ גדול שתשמור בבית במקום מואר כמו מטבח או חלונות תמיכה הפונים דרומה .

פטרוזיליה, כמו שמיר ושומר, הוא הצמח המארח המועדף על פוליפסנים של Papilio (פרפר סלרי), שטועה לעתים קרובות בזנב הסנונית. הזחל שלו כה מפואר, עד שלא צריך להסס לשתול עוד פטרוזיליה כדי שתוכלו לחלוק איתו. הזחל חוגג את הצמח אך אינו הורג אותו. ונדיבותך תתוגמל כשתתקל בפרפר בגינה שלך.

היא לא יפה?

אני מאחל לך יבולים טובים וקציר נהדר של פטרוזיליה. אם אהבתם והתעניינתם במאמר זה, אנא שימו לב כי אם אתם מתכננים לבצע רכישות בחנות המקוונת שלנו, תוכלו לעזור בתחזוק האתר שלנו ולהמשיך לפרסומים חדשים.


  • שימו לב יותר מתמיד להשקיה. הביאו מים בערב כשהטמפרטורות התקררו ואל תרטיבו את העלווה.
  • אם אתם אוהבים כרבולית, זרעו אותה בצל צמחים גבוהים יותר.
  • שים את הפלפלים והעגבניות, שבסופו של דבר יתכרבלו מתחת למשקל הפרי.
  • צפו בהתקפות של דלקת מאוחרת וטחב אבקתי על עלים, עגבניות ופלפלים. אם מתכוננת התקף פטרייתי יש לרסס במקום תערובת בורדו.
  • צובטים את הבזיליקום באופן קבוע כדי למנוע ממנו לפרוח.
  • שמור על האזור סביב הכיכר נקי וללא הפרעה. אם תשאיר דשא, השבלולים ימצאו שם מפלט קריר ומוצל במהלך היום ויבקרו בצמחים שלך בלילה בחיפוש אחר מזון!

1. שמרו על העגבנייה
להשקות, לשים ולחתוך את הגורמים. הסר את הפרחים הנבולים הראשונים מציפורני החתול כדי לשמור על פריחתם.
2. קרע את השעועית, צמח בזיליקום
שתלו עוד שני מטרים של בזיליקום, שתזדקקו להם בקיץ, עם סלטים, כריכים ורטטוי.
3. לשתול סלק
שתלו 5 סלק שקניתם כשתילים (או נזרעתם בחודש הקודם).
4. שמרו על הפלפלים
תן לפרי ולצרור הפטרוזיליה לצמוח. מים. תמוך בענפי הפלפל המתכופפים מתחת למשקל הפרי.


  • המשיכו להשקות, מכיוון שהאדמה ממשיכה להתייבש גם כשהטמפרטורה נמוכה. פחית השקיה אחת לשבוע מספיקה בדרך כלל.
  • אל תשאיר את האדמה חשופה אם אינך מטפח שום דבר בחורף בגינת הירק, הניח עליו זבל טוב של קומפוסט בשל למחצה, עלים מתים, קש. אם אתם נמצאים ליד מועדון סוסים, בקשו מהם שקית אחת או שתיים של 80 ליטר זבל נרקב היטב.
  • חזור להערותיך שצולמו מאז האביב ובצע מחדש תוכנית שתילה תוך הימנעות מטעויות העבר.
  • צמח נורות צבעונים ונרקיס מסביב לקצוות גן הירק. הם יאירו את גן הירק הריק עדיין באביב ויעודדו אותך לחדש את הגידול.
  • בצע את הזמנות הזרעים שלך לאחר הדפדוף בקטלוגי הזרעים. אתה יכול לחבור לגננים אחרים כדי לחלוק את הזרעים ולהקטין את העלויות.

1. שמרו על ריבוע חסת הכבש
מקלט מהקור בלילה עם כיסוי חורפי.
2. לזרוע שעועית
באזורים עם אקלים מתון, שתלו 4 זרעי שעועית והגנו עליהם בעזרת כיסוי חורפי.
3. הגן על תרד החורף שלך עם רעלה מכריחה
התרד החל לגדול. קטיף תכוף ממריץ צמיחה.
4. הגן על הסלטים שלך
הניחו עיתונים על הצמחים בן לילה וכרכו אותם במפרשי חורף. הסר עיתונים במהלך היום.


גן עם הירח

בירידה יורדת בתחילת השבוע, הירח יעלה החל מה 22 באוקטובר.

בין השעות 18 עד 19 בשעה 12:53, ימי פרחים: צמחייה צמחית בביאנלות: קשוחים, הם יספיקו להתיישב ופרחו בנדיבות רבה יותר באביב. אתה יכול לחלק עוד יותר את גושי הפרחים הרב שנתיים שלך. זכור למשוך קנאס, דליות, גלדיולי ובגוניות ולאחסן אותן לאחר שהניחתן להתייבש במקלט. הסר צמחייה דהויה מצמחים רב שנתיים נשירים. שתלו את כרובית האביב והגנו על הארטישוקים.

משעה 19 עד 12.53 עד 20 פנו מקום לעלים: שוב מתרחשת ההזדמנות להקים את הכרוב (תמונה). תשמור עלשורשי אנדיב שנחשפו בעבר: בחרו בגדולים יותר, קצרו אותם ל -20 ס"מ והשאירו רק כמה סנטימטרים של עלים. הניחו אותם זה נגד זה, אנכית, באדמה לחה, בארגז המונח במרתף חשוך או בגינת הירק, מכוסה פלסטיק אטום. מלבנים את הקרטון, קוצרים תוך שבועיים עד שלושה.

בין השעות 21-23 בשעה 14:59 הגיע תור הפירות, ראשונה בירח הדועך: אוספים את פראיירים של הפטל ומשתילים אותם מחדש במקום אחר. פתח את חורי השתילה לעצי פרי שתשתלו בסוף הסתיו. טפל בעצי פרי כנגד מונוליוזה בתערובת בורדו אם מזג האוויר מתון (9 מעלות צלזיוס ביום) ויבש. ואז מה 22 עם ירח עולה זורעים שעועית רחבה, אפונה עגולה ואפונת שלג באזורים רכים. שים בורות אפרסק, שזיף ומשמש לריבוד בקור, בסיר מלא בחול קבור למרגלות חומה מצפון כדי להשיג בסיסי שורש.

לבסוף משעה 23 בשעה 14:59 עד 25 בשעה 15:44, תקופת שורש: זריעה, מתחת למסגרת או במנהרה, כל חודש צנונית וגזר ארוך למחצית לקציר האביב. לרבד את זרעי הכרחית הפקעת בקור, בסיר מלא בחול והונח בצפון, בחוץ. בדקו את תפוחי האדמה שלכם ונקרו מהם את הצורך במידת הצורך.

הירח העולה ינחה את פעילויות הגינון שלכם החל מה 25
בין 25 ל -15: 44 עד 27, רצף הנוח לפרחים: קצור את הכרובית שלך וזורע אותם באדמה תחת מחסה, להשתלה בעוד חודש. התחל לכפות את נורות הזעתר, באגרטלי כפיה מלאים במים, לפריחה בחורף זה: הניח אותם בקור ובכהה עד להופעת כתר העלים, ואז תניח אותם לאור וחום. זרעו אפונה מתוקה רב שנתית, ישירות במקום, מול תומך שיאפשר להם לטפס (נביטה בתחילת האביב). באזורים קלים, אתה עדיין יכול לזרוע פרחים עמידים (קולומבין, גודיה, אקוניט, חוטמית, דלפיניום, פעמון, פרח קיר, גרד ...) שתשתיל באביב. התחל לחסל את הוורדים שלך כדי להכין אותם לתנאי החורף הקשים.
משעה 28 עד 31 בשעה 13:58, תקופת עלים ארוכה: זרוע תרד, חסה כבש וחסה חורפית (מתחת למסגרת עבור האחרונים), כרובית, ארוגולה, גרגיר מים לגינה, גרגיר גן, פטרוזיליה, כרוב ברמן (כרוב) אין תפוח ועליו נאכלים ונקטטים לפי הצורך, מתחילת החורף), חסה מוקדמת בחסות. זרעו גם זבל ירוק כדי לכבוש את המיטות החינמיות בגן הירק עד האביב (חרדל, ויק, שיפון וכו '). קציר תרד, חסה ראשית, גרגיר הנחלים לגינה, חסה טלה, חמציץ, כרוב סיני, נבטי בריסל וירקות שאותם מלבנת (עולש, סלרי מצולע, מצולע, קרדונים). ארומטים שמורת לפני כפור (פטרוזיליה, טרגון, עירית, נענע ...).
לבסוף החל מה- 31 בנובמבר בשעה 13:58 ועד ה- 1 בנובמבר, רצף פירות קצר: גמר לקצור את הפירות. אם הכפור הראשון התרחש, קצור את הפירות שניתן לאכול בשלים יתר על המידה: אפרסמון, מלדר. באזורים קלים, זרעו שעועית רחבה ואפונה.


וִידֵאוֹ: 9 Herbs You Can Grow In Water Over And Over Again For Endless Supply