מעניין

לשם מה משמש קלנטרו: למד כיצד לגדל צמחי תבלין

לשם מה משמש קלנטרו: למד כיצד לגדל צמחי תבלין


אני אוהב לבשל, ​​ואני אוהב לערבב את זה ולבשל אוכל ממדינות אחרות. בחיפושי אחר רעיון חדש, חיפשתי ספר על אוכל פורטוריקני ומצאתי כמה אזכורים לעשבי תיבול. בהתחלה חשבתי שהם מתכוונים ל"כוסברה ", ולכותב ספרי הבישול היה עורך נורא, אבל לא, זה באמת היה עשב קולנטרו. זה הסקרן אותי כי מעולם לא שמעתי על זה. עכשיו כשאני יודע כמובן למה משמש קולנטרו, איך מגדלים קולנטרו ובאיזה טיפול אחר בצמחי קולנטרו יש צורך? בוא נגלה.

לשם מה משמש קולנטרו?

Culantro (אריגיום foetidum) הוא צמח דו-שנתי הנפוץ בכל האיים הקריביים ומרכז אמריקה. אנחנו לא רואים את זה הרבה בארצות הברית אלא אם כן, כמובן, אתם אוכלים מטבח מאחד האזורים הללו. זה נקרא לפעמים כוסברה פורטוריקנית, בני שחור, עשב עלה מסור, כוסברה מקסיקנית, כוסברה קוצנית, צמחייה וצמחי רוח. בפורטו ריקו, שם הוא מצרך עיקרי, זה נקרא recao.

השם 'קולנטרו' נראה כמו 'כוסברה' והוא שייך לאותה משפחת צמחים - כשזה קורה, הוא מריח כמו כוסברה וניתן להשתמש בו במקום כוסברה, אם כי עם טעם חזק מעט יותר.

הוא נמצא גדל בר באזורים לחים. הצמח קטן עם עלים בצורת אורך, ירוק כהה, עלים באורך של 10-20 ס"מ (10-20 ס"מ) ויוצרים שושנה. הצמח משמש בסלסה, סופטריטו, צ'אטני, סביצ'ה, רטבים, אורז, תבשילים ומרקים.

איך לגדל Culantro

Culantro הוא איטי להתחיל מזרע אבל, לאחר שהוקם, יניב עלים טריים עד הכפור הראשון. מכיוון שהזרע כל כך זעיר, צריך להתחיל אותו בפנים. השתמש בחום תחתון כדי להקל על הנביטה.

צמח לאחר הכפור האחרון באביב. השתיל שתילים לסירים או ישירות לאדמה באזור עם כמה שיותר צל ושמור עליהם לחים באופן עקבי.

ניתן לקצור צמחים כ -10 שבועות לאחר הזריעה. Culantro דומה לחסה בכך שהוא משגשג באביב אבל, כמו חסה, ברגים עם הטמפ 'החם של הקיץ.

טיפול בצמחיית צמחונים

בטבע, תנאי גידול קולנטרו לצמחים משגשגים הם מוצלים ורטובים. גם כאשר צמחי הקולנטרו נשמרים בצל, הם נוטים לפרוח, גבעול ללא עלים עם פריחה ירוקה בהירה. צובטים את הגבעול או חותכים אותו כדי לעודד צמיחה נוספת של העלווה. מדמים את תנאי הגידול הטבעיים ככל האפשר, שומרים על הצמח בצל ולחות עקבית.

טיפול בצמחים בקולנטרו הוא סמלי, מכיוון שהוא מזיק יחסית וללא מחלות. אומרים שהוא מושך חרקים מועילים וכן מתגונן מפני כנימות.


איך לגדל כוסברה בפיניקס

כוסברה, או כוסברה, הוא עשב קולינרי בעל שימושים רבים. העלים שלה מכונים "כוסברה" ואילו הזרעים נקראים "כוסברה". שני העלים והזרעים משמשים במטבחים רבים, ממקסיקני ועד הודי וסיני. בעזרת כמה צעדים פשוטים תוכלו לגדל כוסברה בגינת העשבים שלכם תוך זמן קצר. כוסברה לוקח לנבוט רק כשבועיים בערך והיא צומחת במהירות. בפיניקס, עונת הצמיחה הקרירה נמשכת מספטמבר עד אפריל. שתלו את הכוסברה שלכם בספטמבר.

  • כוסברה, או כוסברה, הוא עשב קולינרי בעל שימושים רבים.
  • העלים שלה מכונים "כוסברה" ואילו הזרעים נקראים "כוסברה".

זרעי כוסברה, או "כוסברה", הם למעשה שני זרעים נפרדים עטופים בקליפה אחת. עליכם להפריד בין שני הזרעים הללו על מנת להבטיח כי הכוסברה תצמח. הפרד את הזרעים מהקליפה על ידי ריסוק עדין של הקליפה בין האגודל לאצבע. זה יתפצל לשני חצאים. חצאים אלה מכילים כל אחד מהם זרע.

השרו את הזרעים במים במשך יומיים-שלושה. הניחו אותם על מגבות נייר ואפשרו להם להתייבש במשך שמונה שעות.

  • זרעי כוסברה, או "כוסברה", הם למעשה שני זרעים נפרדים עטופים בקליפה אחת.
  • הניחו אותם על מגבות נייר ואפשרו להם להתייבש במשך שמונה שעות.

בחר אזור אדמה שמקבל שמש בבוקר אך מוגן מפני שמש אחר הצהריים.

שתל את זרעי הכוסברה בעומק של 1/4 עד 1/2 אינץ 'וכסה מעט באדמה. מרווח את הזרעים בין שלושה לארבעה סנטימטרים זה מזה.

להשקות את צמחי הכוסברה שלך באופן קבוע. כוסברה צומחת היטב באדמה לחה. מאלץ בחנות יכול לסייע בשמירה על רמת הלחות של האדמה.

קצור את הכוסברה פעם בשבוע. חותכים את 1/3 העליון של הצמח ומשתמשים בעלים לבישול. כוסברה היא שנתית ולא חיה זמן רב. קציר יעזור להאריך את חיי הצמח.

  • בחר אזור אדמה שמקבל שמש בבוקר אך מוגן מפני שמש אחר הצהריים.
  • שתול את זרעי הכוסברה כ- 1/4 עד 1/2 אינץ 'עמוק וכסה קלות באדמה.

השתל מחדש את זרעי הכוסברה כל שבועיים עד ארבעה שבועות לאורך עונת הגידול על מנת להבטיח צמיחה מתמשכת של כוסברה.

כוסברה לא משתלת טוב. אם אתה מתחיל את הזרעים בתוך הבית, שתול אותם בעציצים בעומק של 8 עד 10 אינץ 'והעביר את העציצים בחוץ אם תרצה או תשמור אותם על אדן חלון שטוף שמש.


כוסברה: טיפול בצמחים ואוסף זנים

על כוסברה
קוריאנדרום סטיבום מכונה שמות רבים: כוסברה, כוסברה, פטרוזיליה מקסיקנית או סינית. החלק הירוק והעלים הוא העשב, המכונה כוסברה, והוא לעתים קרובות "המרכיב הסודי" (יחד עם כמון) שהופך את האוכל המקסיקני לטעם אותנטי. זרעי הזרע המיובשים ידועים ככוסברה ומשמשים בדרך כלל כתבלין לאפייה וקינוחים. יליד מצרים, כוסברה הוא אחד מעשבי התיבול הקדומים ביותר שעדיין טיפחו.

בחירת אתר לגידול כוסברה
צמח שנתי זה עושה הכי טוב במזג אוויר קריר. כוסברה גדל בגובה של 2 עד 3 מטרים ומשגשג באדמה עשירה וקלילה ומנוקזת היטב בשמש מלאה עד חלקית.

הוראות שתילה
שתול זרעים בעומק של חצי סנטימטר ונפרש זה מזה. הנביטה עשויה לארוך 14 יום או יותר - בדיוק כשאתה עומד לוותר, תראה יורה ירוקות זעירות. המשך זריעה מחדש כל שלושה שבועות לערך למסיק רצוף, מכיוון שחום האביב הקל ביותר יביא את הצמחים לזרעים. זריעה בחלל רחב במקום שורות מאפשרת קצירה קלה על ידי חיתוך שטח.

טיפול מתמשך
אל תהיה נדיב מדי עם דשן. יותר מדי חנקן מייצר עלווה פחות טעימה ועלול לעכב את הבשלת הזרע. התנאים האידיאליים כוללים לחות מבוזרת היטב ואפילו טמפרטורות לאורך עונת גידול.

כיצד לקצור כוסברה
קציר עלים טריים לאחר שהצמחים גובהם לפחות 8 ס"מ על ידי חיתוך העלים החיצוניים ומאפשרים לעלים הצומחים הפנימיים להמשיך לייצר עלווה עד שהצמחים עוברים לזרע. עלים יבשים מאבדים את ניחוחם, אך ניתן להקפיא אותם במים (או להכין כוסברה פסטו) לשימוש אחר כך. לשמירה עלווה צפופה בחר סוג איטי לזרע, כגון '´.


שתילת כוסברה

אזורי גידול

אתה יכול לגדל כוסברה באזורים 2-12.

דרישות שמש

הכוסברה היא צמח מזג אוויר קריר וניתן להכניס אותה לשמש מלאה או לגוון בהיר עם 4-6 שעות אור שמש ליום. אם אתה גדל באביב או בסתיו, הניח עם החסה שלך במקום שטוף שמש אך קריר. בקיץ אני מציב את שלי עם הירוקים שלי במיקום שמקבל שמש בבוקר וצל אחר הצהריים.

כוסברה מתברגת במהירות במזג אוויר חם. כמובן, זה רק אומר שאתה יכול לחכות ולקצור את הזרעים לאכול או לחסוך ליבול בשנה הבאה.

דרישות קרקע

כוסברה מעריכה אדמה מנוקזת היטב, סוערת, עם הרבה קומפוסט ו- pH של 5.5-7.0. אם האדמה שלך כבדה או חרסית, שקול להניח אותה במיטה מוגבהת או בסיר.

מתחילים בתוך הבית

מכיוון שכוסברה אוהבת מזג אוויר קריר, לעתים קרובות קל יותר להתחיל זרעים בבית אם אתה גר באזור שמתחמם מוקדם ומושתל לאחר סכנת כפור. התחל ארבעה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך. לזרעים לנבוט כשבעה עד עשרה ימים לנבוט ב 65-70 מעלות צלזיוס.

זריעה ישירה

אתה יכול גם לכוון זריעה החל משבוע לפני תאריך הכפור האחרון שלך.

לכוסברה אין תוחלת חיים ארוכה בשלב העלים, אז נסו זריעה עוקבת אחת לשבועיים-שלושה. זרעים נובטים בערך 7-10 ימים.

שתלו אותם בעומק של 1/4 אינץ 'וכיסו קלות באדמה.

ריווח

עובדה מהנה. "הזרע" הוא למעשה פרי. הוא מכיל שני זרעים או יותר, בדומה לסלק. המשמעות היא שדליל הכרחי. שתילים דקים כל כך הם שמונה סנטימטרים זה מזה אם אתה רוצה גם פיתוח עלים וגם זרעים.

בעת ההשתלה, מרווח אותם 6-8 אינץ 'זה מזה בשורות ברוחב של מטר אחד.


כיצד לגדל כוסברה מזרע

מצא מכולה בעובי של 8 סנטימטרים לפחות, או אדמה פנויה. הכן את האדמה על ידי עבודת קומפוסט או חומר אורגני בעומק של 18 סנטימטרים ואז גרוף חלק. בסוף האביב או הסתיו (לפני או אחרי פגיעת החום הקיצוני), שתלו זרעי כוסברה בעומק 1/4 אינץ 'וצמחים חלליים בגודל של 6 עד 8 אינץ' זה מזה. להשקות את הצמחים היטב ולעתים קרובות, ולהאכיל אותם בדשן חנקן ברגע שהם גובה 2 ס"מ.

צמחים יבריחו ברגע שהימים מתארכים והטמפרטורות עולות, לכן וודאו שהם במקום עם שמש מלאה או צל חלקי, אם אתם גרים באקלים חם במיוחד. אם יש סכנת כפור כלשהי, הגן על צמחי הכוסברה שלך עם כיסויי שורות. לאחר כ- 50 עד 55 יום, הצמח צריך להיות בגובה של 6 ס"מ לפחות ותוכל להתחיל לקטוף את העלים. בעת הקציר, קוטפים עלים בזה אחר זה או גוזרים 1/3 מהדרך למטה בעזרת מטבח או מזמרה, כך שהצמח שנותר יוכל להמשיך לייצר כוסברה. כוסברה הוא עשב קצר מועד, אז קציר את העלים פעם בשבוע כדי להימנע מלהבריח זרעים מתפתחים. לאחר התפתחות הזרעים הם יזרעו בעצמם ויגרמו לצמחים קטנים לצוץ במהלך העונה הנוכחית או לאחר מכן.

בונוס: אם אתה שותל כוסברה בעציצים, אתה יכול להזיז אותם בתוך הבית כאשר מזג האוויר מתקרר כדי לקצור עוד עשבי תיבול טריים (אם אתה מתזמן נכון, כמובן).

פעל לפי הטיפים הבאים כדי להבטיח שאתה מטפל כראוי בצמח הכוסברה שלך:

  • תִזמוּן: צמח כוסברה בסוף האביב (שבועיים לאחר הכפור האחרון) או בתחילת הסתיו כדי למנוע טמפרטורות חמות. כוסברה נטועה במהלך חום הקיץ תהיה בעלת טעם מריר, ותמשך לתקופה קצרה יותר. בדוק את אזור קשיחות הצמחים של USDA כדי לגלות את הזמן האופטימלי לשתילת כוסברה - גננים באזורי USDA 8, 9 ו -10 צריכים לבחור בזריעת נפילה, למשל.
  • קרקע והשקיה: כוסברה גדל בצורה הטובה ביותר ב- pH קרקע ניטרלי של 6.2 עד 6.8, אך הוא די סובלני ויגדל כמעט בכל אדמה עשירה. אתה יכול לגלות את רמות ה- pH של האדמה שלך על ידי השלמת בדיקת אדמה בבית. לאחר שהכוסברה שלך נטועה, וודא שהאדמה לחה אך עדיין מנוקזת היטב.
  • עשבים שוטים: מלט סביב צמחי הכוסברה ברגע שהם נראים מעל האדמה כדי למנוע עשבים שוטים. אם יש לך ספק, השתמש ברוצח עשבים.
  • מזיקים ומחלות: הבעיות הנפוצות ביותר של כוסברה הן נבילה פטרייתית, כופתאות עלים, כנימות, זבובים, וטחב. שלוט בחרקים באמצעות סבון אנטיבקטריאלי, ונקה פסולת או עלים מתים כדי להילחם בנבול וטחב.
  • נְעִילָה: אם אתה לא מתזמן נכון, כוסברה יכולה להבריח לפני שיש לך הזדמנות למסוק. כדי למנוע בריחה, קציר עלים לעתים קרובות ושמור על הצמח מוצל ומשקה. במשך כוסברה של עונה, נטיעות מדהימות כל שלושה עד ארבעה שבועות.


מאפיינים

כוסברה הוא צמח קטן שגובהו בערך מטר אחד. לפני שהוא מייצר זרעים, צמחי כוסברה יהיו מטריות של פרחים ורדרדים-לבנים שמושכים מאוד לחרקים מאביקים.

הטעם של כוסברה דומה לפטרוזיליה, אם כי הוא קצת יותר סוער. בעוד שאנשים רבים נהנים מהטעם, יש אנשים שמתארים את זה כטעם כמו סבון (מחקרים אחרונים מציעים כי חומרים בצמח נקראים אלדהידים אשם). לכוסברה התבלינים מגוון שימושים בבישול ממדבריות וסוכריות ועד לבשרים ותבלינים, ניתן להוסיף זרע זעיר זה למאכלים רבים. ניתן להשתמש בכוסברה בשלמותה או כתוש בבישול.


סיכום

כפי שהבנו איך לגדל כוסברה בתוך הבית, סירים, בחוץ. כוסברה הוא צמח טעים שמוסיף לו טעם מרקים ו קארי. ניתן לגדל אותם בבית בקלות. כוסברה דורשת דשן לצמיחה אך בסופו של דבר מתגמלת ביותר.

אין דבר טוב יותר מאשר להוסיף עשבי תיבול טריים למזון שלך. עשבי תיבול טריים משמרים את החומרים המזינים ובריאים לגוף. אתה יכול להשתמש בזרע או בירי צעיר ל להפיץ צמחי כוסברה.


צפו בסרטון: אוהבים ירוק בעיניים? הגיע הזמן ללמוד את הא ב.טיפים להשקיית צמחים בעציץ: