אוספים

צ'ופה - שקדי אדמה

צ'ופה - שקדי אדמה


גידול שקדים טחונים

שמעתי על צ'ופו הרבה זמן, אבל איכשהו הצמח הזה לא עורר בי עניין מיוחד. עכשיו אני מבין את זה לשווא. בשנה שעברה שכנע אותי חבר של תושב הקיץ, חובב כל מה שאינו שגרתי צמח צ'ופו ונתן לי חצי כוס גושים. מאותו יום ואילך החלה היכרותי עם צמח שימושי להפליא זה.

לצמח זה, שעדיין אינו נפוץ, יש שמות רבים אחרים. אז הערבים קוראים לזה שורש מתוק, בצפון אפריקה - אגוז זולו, ובצפון אמריקה - אגוז קנה, גרמנים ואיטלקים - שקדים טחונים, ובפורטוגל וברזיל - דשא פקעת. ברוסיה קוראים לזה העשב המצוי, בית החורף, גוש האגוזים או הצ'ופה, כמו בספרד. לאחרונה נעשה יותר ויותר שימוש במונח האמריקאי "אגוז נמר". השם המדעי של צ'ופה Cyperus esculentus ל. לָטִינִית esculentus פירושו אכיל ומתייחס לפקעות.


מאפייני תרבות

צ'ופה שייך למשפחת הצוללים. במשפחת צמחי הגידול יש סוג של צמחים עשבוניים הנקראים "Syt" (Cyperus). סוג התזונה הידוע שייך ל פַּפִּירוּס (פפירוס סייפרוס), שהמצרים הקדמונים נהגו לייצר את החומר באותו שם לכתיבה ובניית סירות.

בחדרים ובחממות, עלים חלופיים (Cyperus alternifolius) מגיע ממדגסקר. כיצד מטפחים צמח מזון מזון אכיל (Cyperus esculentus). סוג זה כולל יותר מ -400 מינים הגדלים באזורים הטרופיים, סובטרופיים, לעתים רחוקות יותר באזורים הממוזגים.

צ'ופה - עשב רב שנתי (גדל בתרבות כשנתית) בגובה של מטר אחד. עלים - שבליים, לינאריים, מקרטעים וארוכיים, ירוקים, ללא שוליים. גבעולים עשבוניים משולשים צומחים מפקעות שנוצרות מניצן הפסגה של יורה תת קרקעי. מהניצנים הצדדיים מתפתחים יורה תת קרקעית קצרה מהסדר הבא. השורש חזק, קני השורש דקים עם בליטות בקצותיהם בצורת פקעות.

הפרחים קטנים, לא בולטים, דו מיניים, נאספים בתפרחת מטריה, מאובקים על ידי הרוח. בקווי רוחב ממוזגים, הצ'ופה גדל כרגיל ויוצר צמתים בשנה הראשונה, אך אינו פורח. צמח אחד במהלך עונת הגידול יוצר עד 250 צרורות עלים ועד 1000 פקעות חומות צהבהבות למאכל באורך 1-3 ס"מ, ביציות או אליפסה עם בשר לבן. במצב המיובש, הגושים מקומטים. על שורשי הצ'ופה ישנם חיידקים שיכולים לצמוח עקב כמות חנקן לא מבוטלת. הם יכולים אפילו לתקן חנקן אטמוספרי.


מקור התרבות

מולדת הצ'ופה היא הים התיכון וצפון אפריקה. צ'ופה היה ידוע לאדם עוד מימי מצרים העתיקה, ארכיאולוגים מצאו כלים עם צ'ופה בקברי הפרעונים של האלפיים 2–3 לפני הספירה. ה. צמח זה מוזכר בכתבי הרודוטוס ופליניוס. מהכרוניקות ההיסטוריות ידוע שבכוחותיו של אלכסנדר הגדול, הצ'ופה נכלל בתזונת החובה של חיילים. ברוסיה הופיעה הצ'ופה בסוף המאה ה -18 בשם בית החורף. באקדמיה הקיסרית למדעים בשנת 1805 התפרסם מאמר של מדינאי, אחד מיערני הרוסים הראשונים, מזכירו ונשיא החברה הכלכלית החופשית A.A. נרטובה "תיאור שקדי האדמה וניסיון בגידול אונאגו בסנט פטרסבורג."

בשנות השלושים של המאה העשרים, ביוזמת האקדמאי נ.י. ואווילוב, 16 טונות של גושים מובחרים נרכשו ממדינות שונות. ואז הוקמו מטעי ניסוי ברחבי הארץ. היקרים ביותר היו זרעים מספרד והולנד. בברית המועצות נכללה הצ'ופה בתוכנית החקלאית הממלכתית, אך "מהפכת התירס" מנעה את קידום היבול הזה.

במדינות אפריקה, הצ'ופו מעובד ביותר במצרים, מאלי, ניגריה, חוף השנהב וגאנה. עבור האוכלוסייה המקומית צ'ופה עולה על גידולים אחרים בחשיבותם כמקור חלבון בתזונם. הוא גדל גם בהודו ובסודן. בתורכיה נשתל יבול זה בעיקר בחוות ציד באזורים קטנים כדי למשוך תרנגולי הודו בר וחזירי בר. ברפובליקות של ברית המועצות לשעבר ובמדינות הריבונות הנוכחיות, נערך מחקר על טכנולוגיה חקלאית לגידול צ'ופה במשך שנים רבות. גידולי ניסוי בוצעו בטרנסקווקז ובאזור הוולגה.

כפי שהתברר מאוחר יותר, הצ'ופה יכולה לצמוח באזור כדור הארץ הלא-שחור ברוסיה. בסוף שנות ה -80 ותחילת שנות ה -90 באוקראינה ב- NBS אותם. נ גרישקו יצר זנים קולינריה וקונדיטוריה ובשנת 2007 - זן פרעה. בנוסף, זן נובינקה הוצג במכון לזרעי שמן בשנת 2006. צ'ופו מגדל גם כאן, בקזחסטן, באזורים חקלאיים.

תנאי גידול

בידיעה שהצ'ופה הוא צמח תרמופילי, שתלתי אותו בחודש מאי, כאשר הקרקע התחמם עד 15 מעלות צלזיוס. לפני השתילה, הגושים הושרו במשך שלושה ימים במים חמים, אותם החלפתי כל יום כדי שהגושים לא יחמצצו.

במהלך תקופה זו, הם תופחים ולכן נובטים מהר יותר כאשר הם נזרעים. הכנתי מיטה קטנה ושתלתי 2-3 גושים בחורים לעומק 5-6 ​​ס"מ. המרחק בין הנטיעות היה 20-30 ס"מ. מזג האוויר נמס חם, ויורה הופיעו ביום 7-10. צמח הצ'ופה יוצר מהר מאוד שיח צפוף של עלים ארוכים צרים, שנראים אטרקטיביים מאוד בגינה.

מתחת לאדמה נוצר שורש סיבי שעליו נוצרים גושים כחודש לאחר השתילה בעומק 10-15 ס"מ. עונת הגידול של הצמח היא כ- 6 חודשים. צ'ופה הוא צמח לא יומרני ואינו דורש טיפול מיוחד, אך אינו אוהב ספיגת מים, כך שאם יורד גשם לעיתים קרובות, אינך יכול להשקות אותו. עם השקיה מוגזמת צומח הרבה דשא ומעט גושים. אם האדמה עשויה מחימר, יש לשחרר את השתילה היטב. לא הבחנתי במחלות ומזיקים בצמח זה, אך אני חושב שפקעות יכולות לפגוע בדובים וב תולעי תיל.

קְצִיר

כאשר העלים מתחילים להתייבש ולהצהיב, תוכלו לחפור את הגושים. חפרו אותו בזהירות. בעזרת קלשון, חופרים בשיח ומנערים את הגושים על מסננת עם תאים עד 5 מ"מ, האדמה תנפה, וגושים נקיים יישארו על המסננת. כדי לשמור על היבול, יש לשטוף ולייבש את הגושים. בצורה זו הם אינם מאבדים את כדאיותם במשך מספר שנים. אנשים רבים כותבים שאין צורך בדשן לגידול צ'ופה, אך שמתי לב שבאותם שיחים שדישנתי במולין פעמיים בעונה, התשואה הייתה גבוהה יותר. הטיפול הכללי מסתכם בהתרופפות, עישוב ו השקיה בזמן... באזורים הצפוניים ניתן לגדל צ'ופו בשיטת שתיל. היא סובלת השתלה היטב, אפילו כבוגרת. אתה יכול לגדל צ'ופו בבית על אדן החלון או על המרפסת בקיץ.

שימוש בצ'ופה

בתעשיית המזון הצ'ופו משמש כתחליף לממתקים. שקדים... פקעותיו מכילות 20-27% שומן, 15-20% סוכרוז, 25-30% חומרים עמילניים, 8-9% חלבונים, יסודות קורט. ניתן לאכול אותם גולמיים וצלויים, וגושים מטוגנים מהווים תחליף מצוין לקפה. בספרד מכינים מצ'ופה חלב שקדים (אורשאד). שמן צ'ופה הוא בצבע צהוב בהיר עם ריח שקדים, עם תכולת חומצה אולאית.

שמן זה מופק ומשמש למאכל. במפעלי קונדיטוריה מוסיפים צ'ופו לשוקולד, קקאו, ממתקים, עוגות ומכינים ממנו חלבה. לדברי מומחים, מנות שהוכנו מתרבות זו נספגות היטב בגוף. צ'ופה מבחינת תכולת הקלוריות של היבול ליחידת שטח עולה על כל גידולי המזון שלנו, אפילו הכי קלוריים שבהם - בוטנים כמעט שלוש פעמים.

Chufu משמש גם בתעשייה. היא הולכת לייצור הדרגות הגבוהות ביותר של סבוני שירותים ושמפו. עלי צ'ופה משמשים לייצור חבלים (חבלים), נייר, חומר בידוד, למצעים ופיטו-דלק. בחקלאות, החלק הצמחי מעל הצמח משמש להאכלה לבעלי חיים ביתיים, מכיוון שמבחינת הערך התזונתי הוא אינו נחות מעשבי הדגנים. סוסים אוהבים חציר. במדינות מסוימות, עופות וארנבות מוזנים עם גושים של בוטנים קצוצים. הוא משמש גם בעבודת רקמה.. בעלי מלאכה שוזרים סלים מצ'ופה, מכינים מזכרות.

בנוסף, הבוטן הוא צמח נוי מצוין שיכול לקשט כל דשא ומדשאה, מכיוון שזרקיו יוצרים שטיח ירוק מלא.

צ'ופה מוכר היטב למי שאוהב לדוג בשם "אגוז הנמר". הוא נחשב לאחד הפיתויים הטובים ביותר לדיג קרפיונים. קרפיון אוהב גושים של צ'ופה ארומטיים ופריכים. דייגים מכנים צ'ופו פיתיון סופר לדגי קרפיון.

תרבות זו מצאה יישום ברפואה. צ'ופה ממריץ אנרגיה, מחזק את מערכת החיסון, משפר את מצב הרוח, משפר את תפקוד המוח ומסייע להגברת היעילות. אף על פי שאין בספרות הזמינה מידע על השימוש בתמציות של הצמח Cyperus esculentus L. ברפואה, הצלחתי למצוא שני פטנטים רוסיים להמצאות באזור זה.

אחד מהם מתאר את המאפיינים האדפטוגניים של אבקת פקעות הצמח Cyperus esculentus L., המשמשים במינון יומי של 600 מ"ג לק"ג לפני הארוחות בשלוש מנות. מספר מחקרים מוכיחים כי תכשירי צ'ופה מגבירים את ביצועיהם של בעלי חיים ובני אדם ומגינים עליהם כאשר הם נחשפים לגורמים סביבתיים שליליים רגשיים ופיזיים.

ההמצאה השנייה מתייחסת לחומרים נוגדי סוכרת חדשים. מוצע חומר נוגד סוכרת, שהוא תמצית יבשה של פקעות מאכל.

מדענים אמריקאים ערכו מחקר על תמציות שונות של צ'ופה. הם הוערכו על פעילות אנטיבקטריאלית כנגד מספר פתוגנים אנושיים, כגון E. coli, Staphylococcus aureus, דלקת ריאות ואחרים. תמציות אלה הראו פעילות גבוהה כנגד מיקרואורגניזמים פתוגניים.

IN רפואה עממית סביר להניח כי תמיסת 5% על וודקה של גושים ועלי צ'ופה קרובה לג'ינסנג בפעולה. תה עלים ואגוזים גולמיים מסירים רדיונוקלידים מהגוף. כריות ממולאות עשבים יבשים עוזרות לשינה חסרת מנוחה. מרתח של קני שורש מעורבב עם שורש אדמונית אדומה שותה בשופכה. לכאבי שיניים, שטפו את הפה עם מרתח של קני שורש, שפשפו מהם את החניכיים באבקה.

ברפואה המסורתית הסינית, קני שורש הם הנפוצים ביותר. הם משמשים כממריץ, טוניק, קיבה, מרגיע ומחמץ. נקבע לשלשולים, הצטננות, סיבוכים לאחר לידה, מורסות, מורסות, עבריין. מכשפים טוענים שרוחות רעות לא אוהבות צ'ופו. שלום מורגש במקום בו בוטן גדל. אם תאחסן את אגוז הצ'ופה בבית או במשרד, אזי כל האנרגיה הכהה תוחלף על ידי האור הבהיר והדברים ילכו חלק.

טטיאנה ליבינה, גננת,
Zhezkazgan, Republic of Kazakhstan צילום הכותב


צ'ופה הוא שקד אדמה.

לעתים קרובות יותר ויותר במגזינים לגינון ובכל מיני אתרים הם כותבים על צמחים אקזוטיים שניתן לגדל כאן. התעניינתי מאוד באקזוטי כזה כמו צ'ופה, לאחר שחיטטתי באינטרנט גיליתי שאפשר לגדל את הצ'ופו שמגיע מאפריקה אפילו כאן בנתיב התיכון. ובאתר אחד מציינים בכלל שליאו טולסטוי גידל אותה. האם זה באמת נכון או פעלול פרסומי כלשהו?

"בעבר נערי הכפר בטולה ובמחוזות הסמוכים נשאו כיסים מלאים של אגוזים טעימים הנקראים צ'ופה או שקדי אדמה.

את המעדן הזה העביר להם הרוזן לב ניקולאביץ 'טולסטוי לגידול בגנים מקומיים. מכיוון שידע את התעניינותו בחקלאות, נשלח לו חבילה עם האגוזים הללו ממוסקבה - תן לספירה לנסות לגדל צ'ופה על אדמת השחור של טולה.

נס אפריקאי זה הובא למוסקבה על ידי מטיילים רוסים. כך הופיעה ברוסיה צ'ופה, או שקדי אדמה. וזה בא מצפון אפריקה ושייך למשפחת הצוללים, ולכן אוהב מקומות שיש בהם יותר לחות.

בקוטג'ים בקיץ לגדל צ'ופו אפשרי באזורים שטוחים ומוארים היטב. אין צורך לעשות את המיטות, כך שהלחות נשמרת טוב יותר בקרקע. צ'ופה גדל היטב ליד גופי מים.

באזור מוסקבה מגדלים את הצ'ופו כיבול שנתי. זהו צמח תרמופילי ויש צורך לשתול גושים כאשר הכפור האחרון חלף והאדמה מתחממת עד 12 - 15 מעלות צלזיוס.

גידול צ'ופה אפשרי בשתי דרכים - שתילים ישירות לאדמה הפתוחה.

הצמתים הגדולים ביותר שנשמרים היטב בחורף נבחרים לשתילה. תחילה יש לשמור אותם בתמיסה ורודה כהה של אשלגן פרמנגנט למשך 20 - 30 דקות, ואז להחזיק עוד 2-3 ימים במים חמים. צ'ופה תתנפח, העור יתיישר ונבטים יבקעו.

Chufu נטוע צמח אחד בכל פעם בכוס, מכיוון שהם אינם יכולים לסבול השתלה. הם נטועים לעומק של 5 - 6 ס"מ. אם הם נטועים באדמה פתוחה (באמצע יוני), עדיף להשתמש בשיטת הקינון - 3 - 5 גושים במרחק של עד 10 ס"מ מכל אחד מהם. אחר, ובין הקנים - 60 ס"מ.

שתילים מופיעים תוך 10 - 12 ימים. במהלך הקיץ צומחים גבעולים חדשים סביב הירי הראשי של הצ'ופה. צמתים - אגוזים נוצרים על הסולונים. הם מגיעים בגדלים שונים, אך הגדולים הם יקרי ערך יותר.

כדי להגדיל את מספר הגושים של הצמח, אתה צריך להצטופף 1-2 פעמים ולוודא שהאדמה לא מתייבשת, אחרת יהיו אגוזים קטנים רבים. במהלך הקיץ יש צורך לעשב ולרפות את הצ'ופו מעת לעת.

עם התפתחות הצמחים, שיחי הצ'ופה קרובים, יוצרים שטיח שופע מתמשך ונראים דקורטיביים מאוד.

עד אמצע ספטמבר החלק הקרקע של הצ'ופה מתייבש והופך לצהוב. זה אומר שהגיע הזמן לחפור את זה.

הקציר צריך להתבצע במזג אוויר יבש, כך שהאדמה יכולה להתפורר בקלות מהגושים. עדיף לחפור שיחי צ'ופה עם קלשון.

הצמחים שנחפרו מונחים על סרט או יוטה לייבוש בשמש ואז נבחרים הדגימות הגדולות ביותר.

אגוזי הצ'ופה שנבחרו מאוחסנים בחול בטמפרטורה של 0 עד + 2 ° C. את השאר ניתן לכבס היטב, לייבש ולאחסן במקרר ולהשתמש במידת הצורך.

צ'ופו ניתן לטגן, לאדות ולאכול עם חמאה, מרקים עם גושים במרק עוף טעימים מאוד.

במדינות בהן מעבדים צ'ופה בשטחים גדולים, מעבדים גושים מיובשים לקמח ומוסיפים לבצק למוצרי מאפה. "

זה מאוד מעניין אותי, וממך מישהו מגדל צ'ופו? האם זה באמת טעים כמו שמתואר, שתף את החוויה שלך בטכנולוגיה חקלאית ואיפה אתה יכול לקנות זרעים. ממש מצפה לתשובתך.

ראה גם

הנה מידע נוסף. "הפרי הוא אגוז. בין 200 ל 1000 יח 'מתפתח מתחת לשיח אחד. גושים מפוספסים בצורות שונות, תלוי במגוון - סגלגל-מאורך, ביציות או עגולות. גדלי פקעת: אורך - 1-3 ס"מ, רוחב - 0.6-1.0, עובי - 0.51.2 ס"מ. צבע - מצהוב בהיר לבשר חום כהה, לבן. המסה של 1000 פקעות היא 233400 גרם.
בגלל הצמתים המתקתקים האלה עם ארומת שקדים נעימה עם עיסה פריכה, מגדלים את הצ'ופו. מבחינת הטעם, שמן הצ'ופה אינו נחות משמן הזית (אינו מתייבש, מכיל חומצה אולאית). הוא משמש ישירות במזון, בתעשיית המזון והשימורים, ברפואה, בבישום, וגם כחומר סיכה לכלי מכניקה מדויקים. במפעלי קונדיטוריה מוסיפים צ'ופו לשוקולד, קקאו, ממתקים, עוגות ומכינים ממנו חלבה. לדברי מומחים, מנות העשויות מצ'ופה מתעכלות היטב. ניתן לקבל סוכר, עמילן או אלכוהול מעוגת הצ'ופה. בנוסף, פקעות הצ'ופה משמשות כמעדן גולמי, מבושל או מטוגן, הטחון לקמח. זהו חומר גלם קונדיטוריה מעולה להכנת סוגים מיוחדים של עוגיות ועוגות, ממתקים וממתקים אחרים. מצמתים מיובשים וצלויים בתנור תוכלו להשיג משקה דיאטטי דומה לקפה.צ'ופה מטוגן ריחני טעים יותר אפילו מערמונים. בספרד מכינים ממנו את המשקה המרענן המפורסם - "חלב שקדים", דבר שימושי במיוחד לאנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול. צמח זה מכיל כמות גדולה של שמן ועמילן, בעל סגולות תזונה וריפוי גבוהות.
לפעמים צמח זה נתפס בטעות כתוסף תזונה אקזוטי. בהקשר זה אנו זוכרים כי עבור צפון אמריקאים, הצ'ופה היה יבול המזון העיקרי מזה אלפי שנים, בדומה לאורז לעמים אסייתיים או חיטה לאירופאים. בתחילת המאה ה XIX. צ'ופה המכונה "הזנה" התפשטה די ברוסיה, איכרים רבים טיפחו אותה בשדותיהם. באופן כללי, הצ'ופו שימש למאכל עוד מימי קדם, פקעותיו נמצאו בקברים מצריים. "

האינטרנט שופע מודעות רבות למכירת זרעי צ'ופה, קטגוריות מחירים שונות מ -2 רובל. לחתיכה ומעלה. האזורים שונים - האזורים וולוגדה, ליפצק, בלגורוד וכו '. המוכרים טוענים שגידלו זאת בעצמם על חלקותיהם. יש חובבים שטוענים כי הצ'ופה הוא הפיתיון הטוב ביותר לתפיסת קרפיונים ... זה אגוז פלא.

אבל עדיין מעניין מאוד אם מישהו גידל את הנס הזה (אולי מכרים) באתר שלהם, האם זה באמת כל כך טעים?


צ'ופה בארץ

צ'ופה - טעים, בריא ויפה - יפנה לחקלאי מכל כיוון:

  • הפרח יאהב את הצ'ופה כצמח נוי בגלל הדשא היפה לאורך השבילים, על הדשא, בגן הפרחים, על ערוגת הפרחים או הגבעה האלפינית
  • לטעמים בגלל הגושים הטעימים והמזינים
  • חובבי בית המרקחת בגינה - ערוגה מרפאת - ימצאו תכונות שימושיות ומרפאות של הצמח גם בחלק העליון וגם בשורשים.
  • חובבי מוצרים ידידותיים לסביבה ישמחו שזה לא דורש הדברת מזיקים ועשבים ונותן תשואות ראויות במשך שנים רבות ללא הפריה
  • עלויות עבודה נמוכות חשובות גם הן: הילינג וכמה השקיות בקיץ יבש - כל זה טכנולוגיה חקלאית.

דיברתי על הטכנולוגיה החקלאית של הצ'ופה במאמר צ'ופה - שקדי אדמה. ניתן לגדל צמח זה באדמה פתוחה מקייב לסנט פטרסבורג.
כדאי שכמה שיותר תושבי קיץ ישימו לב לתרבות הנפלאה הזו, כי הצ'ופה מאוד טעים ובריא.


צ'ופה - שקדי אדמה: לאוהבי אגוזים בריאים

צ'ופה היא תרבות "ישנה נשכחת היטב", אשר אבותינו ידעו עליה, ועל מיטותיהם של בני ארצות היא דבר נדיר. אבל גם לגננים מנוסים יש לפעמים רצון לשתול משהו מיוחד, כמו צ'ופו - חד שנתי שנראה יותר כמו עשב, עם גושים מוזרים מאוד - אגוזים. הם מזינים וטעמם כמו שקדים. הדבר החשוב ביותר הוא שאפשר לגדל את היבול הזה כמעט בכל אקלים, הצמח לא יומרני - הוא גדל על כל אדמה ומניב פירות אפילו בזהירות מינימלית, והיבול לא צריך לחכות זמן רב - הפרי מתרחש בשנה של שְׁתִילָה. אני מציע להכיר את צ'ופה טוב יותר.


אני מציע לנטוע ולהאכיל צ'ופו - שקדי אדמה (הנקראים גם אגוזי נמר) מהגינה שלי.
מידע על אגוז הפלא הזה ניתן לקרוא למטה ולהסתכל בתצלום.
אנחנו מגדלים את זה כבר 5 שנים.
בציר 2017.
הפירות גדולים, לא נעשה שימוש בחומרים כימיים או ביולוגיים במהלך הגידול, הם לא פוזרו ולא נשפכו במשהו, הם נשמרו בקפידה ובדייקנות.

אני מציע 25 אגוזים לשתילה (שקית אחת).
מחיר שקית אחת הוא 15 UAH. (זה הרבה יותר זול מאשר בחנויות).

אתה יכול גם לקנות לפי משקל 100 גרם 45 UAH.

אנו שולחים על ידי נובה פושטה ואוקרופוסטה. שלמו עבור המשלוח עם קבלתו, הדבר היחיד אם משלוח ה- UE הוא בנוסף למחיר ההזמנה, שלמו עבור האריזה + 10 UAH. לחבילת הדואר.

צ'ופה, שבגלל טעמו וריחו ​​האופייניים נקרא גם "שקדים אדמתיים", הוא צמח רב שנתי ממשפחת הצוללים, שמאפיין פקעות מאכל קטנות על קני השורש, בדומה לאגוזים (ראו תמונה). הטעם והארומה של פקעות השופה ממש דומים לשקדים, ולכן שמו השני הופיע.
המאפיינים השימושיים של צ'ופה הם מגוונים למדי. ראשית, הוא מכיל ויטמינים רבים, במיוחד C ו- E, ולכן הוא מחזק באופן מושלם את כלי הדם ומהווה נוגד חמצון יעיל, מקדם את פירוק הכולסטרול ונלחם ביעילות נגד טרשת עורקים של כלי הדם.
Chufa הוא גם מאוד שימושי עבור סוגים שונים של סוכרת. בנוסף, שקדי האדמה מתהדרים בהרכב מינרלים עשיר, המכיל אלמנטים הכרחיים לגופנו כמו סידן, מגנזיום, ברזל, זרחן וכו '. בנוסף, מכילה הצ'ופה חלבון טבעי, כמו גם עמילן וסוכרים ההופכים אותו למזין במיוחד. למעשה, זוהי תזונה בריאה שלמה שהוכנה עבורנו מטבע עצמה.
כמעט לא ניתן להעריך יתרונותיה של הצ'ופה. הוא משמש לטיפול מורכב ומניעה של יותר ממחלה אחת.
הוספת שקדים טחונים למזון מחזקת את מערכת החיסון ומשפרת את אנרגית הגוף. צ'ופה משפר את פעילות המוח ומגביר את הביצועים. בעזרתו אדם מתחזק ועמיד יותר.
רופאים ממליצים על שימוש יומיומי בצ'ופה לאנשים הסובלים מסוכרת, מכיוון שהוא מסייע בהורדת רמות הסוכר בדם.
חלב המיוצר מצ'ופה טחון מעורבב במים (מתקבל משקה כמו ההורצ'דה הספרדי) מטפל במחלות במערכת העיכול.
חדיר וודקה במשך 7 ימים, עלי שקדים אדמה משפיעים על גוף האדם באותו אופן כמו התמיסת המפורסמת של שורש הג'ינסנג.
צ'ופה מנקה את הגוף ומסיר ממנו רדיונוקלידים.
מרתח של קני שורש בוטנים הוא תרופה יעילה לכאבי שיניים. כדי לשפר את האפקט של קנה השורש, אתה יכול לטחון ולשפשף את החניכיים בקמח שנוצר.
Chufa הוא יומרני בטיפול, ולכן זה לא קשה לשתול ולגדל אותו על חלקה אישית. למרות שזהו צמח רב שנתי, הצ'ופו גדל לעיתים קרובות כיבול שנתי, שנזרע מדי שנה.
את הצ'ופו כדאי לשתול בסוף האביב. הזמן האידיאלי הוא מאמצע עד סוף מאי. לפני השתילה באדמה, מומלץ להשרות את הגושים (האגוזים) במים למשך כמה ימים (באופן אידיאלי גשם או מים מופשרים), ואז לשתול 2-3 חתיכות בחור, להעמיק 5-7 ס"מ לתוך האדמה צריכה להיות כבר חמה (כ-13-15 מעלות). כשהשיחים יגדלו ויצמחו הם יהוו שטיח ירוק יפהפה שיקשט את הגן.
ניתן להשתמש בצ'ופו בבישול. צ'ופו מוסף לעיתים קרובות למאפים, ממתקים, שוקולד, חלבה כדי להעניק למוצרים אלו טעם אגוזי וארומת שקדים. סלטים ועוגות נמעכים איתו כדי שיהיו טעימים ומזינים יותר. לעיתים קרובות מוסיפים למנה השנייה שקדי אדמה מכיוון שהם יכולים להיות מטוגנים, מאודים, תבשילים מבלי לפגוע בטעם ובמאפיינים שימושיים.
Chufa אינו מסוגל כמעט לפגוע בגוף האדם ואין לו התוויות נגד קפדניות.


הודעות: 1954 רשום: 29.12.2006, 23:42 מאיפה: מוסקבה תודה: 65 פעמים הודה: 163 פעמים

סטָטוּס: לא מקוון

צ'ופה (שקד אדמה)

הודעה מאת לימון » 03.04.2008, 08:44

הודעות: 256 רשום: 23.01.2008, 20:38 כיבוש: חוֹבְבָן מאיפה: יסנאיה פוליאנה הודה: זמן 1

סטָטוּס: לא מקוון

הודעה מאת איבנובנה » 04.04.2008, 20:16

סטָטוּס: לא מקוון

הודעה מאת סרגיי » 29.04.2008, 17:36

סטָטוּס: לא מקוון

Re: גידול צ'ופה

הודעה מאת SE » 30.04.2008, 14:59

הודעות: 1954 רשום: 29.12.2006, 23:42 מאיפה: מוסקבה תודה: 65 פעמים הודה: 163 פעמים

סטָטוּס: לא מקוון

הודעה מאת לימון » 04.05.2008, 08:15

סטָטוּס: לא מקוון

Re: גידול צ'ופה

הודעה מאת תושב קיץ » 18.05.2008, 11:20

המקצוענים הודעות: 3350 רשום: 25.01.2008, 23:33 מאיפה: לסקובדול, אזור סופיה, בולגריה תודה: 48 פעמים הודה: 75 פעמים

סטָטוּס: לא מקוון

הודעה מאת קטון » 18.05.2008, 12:07

בהתבסס על חומרים מהפרסומים: "AiF at the Dacha", "Bulletin of the Florist", האוסף "Club of Florists Florists", "World of the Gardener", "משק הבית", "Garden and Vegetable Garden".

צ'ופה הוא עשב רב שנתי ממשפחת הצוללים; באזור האדמה הלא-שחור הוא גדל כשנתוני. על התפשטותה הרחבה של התרבות מעידים שמותיה הרבים: במצרים, בסודן ובמדינות ערביות אחרות הוא מכונה השורש המתוק, בצפון אפריקה - אגוז הזולו, בגרמניה - שקד האדמה, בפורטוגל, ברזיל - הפקעת דשא, בצפון אמריקה - אגוז הקנה, ברוסיה - חומר גלם רגיל. אבל בספרד קוראים לזה צ'ופה, והשם הזה השתרש ברוסיה.

צ'ופה אינו תובעני בתנאי גידול, אך אינו אוהב צל. מופצות על ידי גושים, הם הושרו בעבר במים למשך שלושה ימים, ואז נטועים - בדרך כלל בסוף מאי, כשהאדמה מתחממת. הניחו את הגושים בחורים קטנים, 3-4 חתיכות בכל אחת מהן. המרחק בין נטיעות הוא 30 ס"מ. הצמח יכול לעמוד בכפור קל עד -7оС. בתהליך הצמיחה, הצ'ופו מתרופף, נרפא ומושק בבצורת. נקצרה בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר. הגושים נחפרים בעזרת קלשון, נשטפים מספר פעמים במים ומייבשים בצל מתחת לחופה עד להופעת ה"קמטים "הראשונים.

לפני האוכל אוכלים את הצ'ופו במים למשך יממה ואז מטגנים אותו. צ'ופה טרייה מתקתקה ונעימה לטעם, מטוגנת - היא דומה לשקדים.

הצמתים מזינים, מכילים הרבה שומנים, פחמימות, מלחים מינרליים, במיוחד מלחי סידן וזרחן, ויטמין E.


היתרונות והשימושים בצ'ופה

התכונות המועילות של צ'ופה הן קודם כל בזכות הקולינריה שלה. לפקעות בוטנים ערך תזונתי גבוה וטעם מתקתק נעים עם תו אגוזי. הם עשירים בעמילנים, מכילים מספיק ויטמינים (A, B, C ו- E), מינרלים וחומצות שומן.

גושים של צ'ופה גבוהים כמעט פי שלושה מבוטנים, לכן אנשים הסובלים מעודף משקל צריכים להגביל את נוכחותה בתזונה.

איך אוכלים צ'ופו? ובגולמי (למשל בסלטים), ומעבד תרמי ממש יחד עם העור - מבושל, מטוגן וכו '. לנוחות העיבוד והריכוך של העור הצפוף, מומלץ להשרות את הגושים במים זמן מה לפני הבישול. בארצות בהן מכניסים את צריכת הצ'ופה לזרם, נעשה שימוש נרחב בקמח מגרושים כתושים - כפונדקאית לקפה ושקדים מתוקים, לתוספים בקונדיטוריה (ממתקים, עוגות, חלבה, גלידה) ומשקאות.

משקה מרענן עשוי צמתים טחונים של צ'ופה, מים וסוכר - הורצ'טה, אנלוגי ל"חלב שקדים "- פופולרי מאוד בספרד.

שמן זהוב עם ריח של שקדים מציורי צ'ופה נמצא בשימוש נרחב גם בבישול, כמו גם בקוסמטיקה. מבחינת ההרכב הכימי, הוא קרוב לזית, הוא מכיל הרבה חומצה אולאית. יש לו טעם נעים, כמעט לא מתגבר וניתן לאחסן אותו לאורך זמן.

אפילו ברפואה העממית משתמשים בצ'ופה, אם כי היא אינה מוכרת על ידי פרמקולוגיה רשמית. מרפאים עממיים ממליצים להשתמש בגושים גולמיים, אבקת צ'ופה מרוסקת, שמן שלה, תמיסות אלכוהוליות על בסיס זה, תה מהעלים כחומרים נוגדי חמצון, נגד חום חיסוני, נוגדי חמצון. מומלץ לאנשים עם שינה חסרת מנוחה למלא את הכריות בירקות צ'ופה מיובשות.


צפו בסרטון: חדש ביצת קינדר עצומה 200 גרם ואוסף ביצי הקינדר שלי Kinder Surprise Eggs Collection