מעניין

שום פראי

שום פראי


כלליות וטיפוח

לעתים קרובות אנו שומעים על שום בר, אך איננו יודעים בדיוק מהו.

Allium ursinum הוא צמח עשבוני ובולבוסי, בעל התפתחות עשבונית ומתאפיין במספר לא מבוטל של עלי משי.

ללא ספק קל למצוא מגוון זה של שום במיוחד ביער האיטלקי, אזורים בהם הוא גדל בנקודות צפופות במיוחד.

בין ההבדלים העיקריים שאנו יכולים למצוא ביחס לשום תרבותי, עלינו להדגיש כיצד יש לשום בר עלים המפיצים ארומה מעודנת ביותר בסביבה, בעוד שארומת הפרחים חזקה יותר.

שום של דובי חייב את שמו בכך שבעונת האביב הם ייצגו את המזון הראשון שדובים אכלו לאחר שיצא מתקופת החורף.

לצמח זה המוזרויות להימצא בתדירות גבוהה למדי גם במסלולי מים, כמו נחלים, עד לגובה של אלף מטרים, אך לצורך התפתחותו הקרקע האופטימלית היא עם מפל גיר.

ניתן לזהות אותו בפשטות רבה, בדיוק בגלל הריח הארומטי והעוצמתי הנפלט מעליו.

זהו צמח הגדל היטב לצד מיני צמחים אחרים ואף מצליח להיות שימושי לצמחים אחרים, שכן נראה שהוא מסיר את הסכנה המיוצרת על ידי היווצרות טפילים ומחלות.

נורות הצמח של שום בר הם משמשים באותו אופן כמו שום מסורתי, להפך ניתן להשתמש בעלים למטרות שונות או טריים או לאחר קיצוץ והקפאה.


גידול שום פרוע

שום פראי מאופיין בכך שהוא גדל טוב מאוד בכל אותן סביבות מוצלות למדי או במצב מוצל למחצה, מכיוון שקרני השמש הישירות יכולות להגיע לצמח רק לכמה שעות ובעיקר בפחות חלק חם ומחניק של היום.

על מנת להשיג תוצאות טובות מגידולו של צמח מסוים זה, עלינו להדגיש כי יש בהכרח לסיים את זריעת שום הבר באמצעות מיכלים בגודל מוגבל למדי.

הצעד הבא, למעשה, יורכב בדיוק מהעברת צמחי הנוחות לחלל מתאים יותר, שיכול להיות מיוצג על ידי שני העציצים הגדולים יותר, אתם יודעים מהקרקע: בדרך זו ניתן לפתח ביעילות את צמח שום דוב.

אם יש לך כוונה, אתה יכול גם לבצע את הכפל על ידי חלוקת הציציות, גם אם הזריעה היא ללא ספק השיטה הנפוצה ביותר, כמו גם זו המבטיחה את התוצאות הטובות ביותר מבחינה טכנית.

באשר לאקלים המועדף ולתנאי האטמוספירה, עלינו לזכור כיצד צמח זה מעדיף מעל לכל אקלים ממוזג ולח, גם אם יש לו עמידות טובה נגד הקור העז שמאפיין את עונות החורף: העובדה שהוא יכול לעמוד עד לטמפרטורה. שווה ל -15 מעלות, אומר הרבה על היכולת הגדולה לעמוד בתנאי האקלים השליליים שמציגים את צמח שום דוב.

  • כַּרכּוֹם

    הכרכום, או הכרכום, שייך למשפחת הקנינים והוא מעובד ברוב מדינות הים התיכון, אך גם באסיה הקטנה. מנורת הכרכום יוצא צמח לא יותר מ ...
  • פרזיה

    פרזיה הוא צמח בולבוסי שמקורו בדרום אפריקה, שייך למשפחת הקניונים והוא מצוין לגידול בעציצים, גם בגלל התחזוקה הקלה מאוד שלו, ויכול להיות ...
  • גלדיולי

    הגלדיולוס, או הגלדיולוס, שייך למשפחת הקניונים והוא צמח המתאים במיוחד לגינות, ישנם זנים רבים של גלדיולות, חלקם כלאיים. לפרח הזה יש ...
  • שׁוֹשָׁן

    שושן, הידוע גם בשם ליליום, הוא צמח נורה ממשפחת הליליאסים ויכול לספור עד שמונים מינים שונים, ללא ספירת כלאיים לגידול. השושן הוא מקור ...

תכונות מועילות שום בר

שום בר מאופיין בחומרים הפנימיים שלו כמו גופרית, פלבנואידים, רירית, מלחים מינרליים וסוכר.

בכל מקרה, זה חשוב גם מנקודת מבט פיטותרפית, מכיוון שיש לו תכונות חיטוי מדהימות, לחץ דם נמוך, אנטי הלמינטיות ומטהרות, אשר בהחלט יכולות לציין דמיון עם שום מסורתי.

זהו מגוון של שום שמסוגל לבצע פעולת גירוי על הפרשות המרה ומשמש בעיקר מעל לאותם מצבים של הפרעות מעיים מסיבה כפולה: ראשית, שום דוב מצליח להיות יעיל למדי לחסימת התסיסה. מנגנונים העלולים לגרום לגזים ובחילות, אך מצד שני הוא מסוגל גם לבצע פעולת חיסול כנגד מיקרואורגניזמים פתוגניים של צמחיית המעי.


שום פראי: אחסון שום בר

איסוף העלים, כפי שכבר אמרנו, חייב להתבצע תמיד בתקופה שבין אפריל למאי, או לפני תחילת הפריחה.

אחת המערכות הנפוצות ביותר לשימור שום בר היא ללא ספק זו שבה נאספים רק העלים הצעירים והרכים יותר, ואז משאירים אותם על בד עד שהם יבשים לחלוטין.

הפעולה הבאה תהיה טחינתם, הוספת מעט שמן זית, כמו גם מלח ים אורגני: בהמשך, תצטרכו לשים את התערובת הזו בצנצנת אטומה, ואז לאחסן אותה כראוי.

זהו תבלין מצוין גם לסלטים וגם לאורז, אך הוא יכול גם להיות שימושי מאוד למרקים.

לעתים קרובות מאוד, שום פרא מעורבב עם צנוברים, פרמזן ואגוזי מלך, באופן שיהווה אלטרנטיבה טובה לפסטו הגנואי המסורתי.



גני בומרזו

קואורדינטות: 42 ° 29′29.88 ″ N 12 ° 14′51.27 ″ E / 42.4916333 ° N 12.2475750 ° E / 42.4916333 12.2475750 עץ קדוש ("חורשה קדושה"), [1] נקרא בשפה המקומית פארק המפלצות (פארק המפלצות באיטלקית), נקרא גם גן בומארזו, הוא מתחם מונומנטלי מונריסטי הממוקם בבומארזו, במחוז ויטרבו, בצפון לאציו, איטליה. [2]

הגן נוצר במהלך המאה ה -16. [3] הוא ממוקם בתחתית עמק מיוערת מתחת לטירת אורסיני, ומאוכלס בפסלים גרוטסקיים ובבניינים קטנים הממוקמים בין הצמחייה הטבעית.


טיפוח שום בר

הוא גם צומח באופן ספונטני לאורך נחלים ובאזורים בהם אדמה גירנית במיוחד. למי שרוצה לגדל אותו, ניתן להכפיל את השום הבר חלוקת נורות וציציות, או דרך זְרִיעָהעם זאת, להתבצע במיכלים בגודל הולם ולא גדול מדי. לאחר שנולדו השתילים יושתלו בהדרגה לעציצים גדולים יותר, עד לשתילה. זה צריך להיעשות בזהירות, לבדוק כי הדוב נוטע לֹא נמצאים ב אזורים חשופים מדי לשמש ובחום הקיץ המחניק, שעלול לייבש את העלים.

השקיה חייבת להיות קבועה וללא קיפאון, אם הצמח הונח בסיר. אמנם, בכל הנוגע לשטח הפתוח, מלבד תקופות מחניקות ובצורת, הגשמים מספיקים. למי שרוצה לנסות את כוחו לא רק בקציר, אלא גם בשימוש בשום בר במטבח, דע כי משתמשים לעתים קרובות בעלים כחלופה לבזיליקום במעין פסטו סגנון גנואי. רק הוסיפו גבינה, צנוברים או אגוזי מלך ושמן זית כתית נוסף, והלמו הכל במכתש או בבלנדר מודרני יותר. היזהרו מהעלים. לאחר שטיפתם, יש לייבש אותם היטב עם נייר מטבח, כדי לא להשחיר אותם.


איך מגדלים שום בר

אם יש לך את המקום הנכון לעשות זאת, גידול שום עץ קל. שום זקוק לאדמה חרסיתית מנוקזת היטב עם צל בשמש. עודף לחות הוא אחת הבעיות הבודדות שתיתקל בהם בעת גידול צמח השום הבר הזה, לכן שנה את אדמתך בחול במידת הצורך כדי לעזור לו להתנקז טוב יותר. יותר מדי מים עלולים לגרום לריקבון נורות.

לאחר שהוקמת במדבקה בגינה או בחצר שלך, לא תצטרך לעשות שום דבר כדי לגדל את הראמסונים שלך. כל עוד תשאיר חלק מהנורות באדמה, הן יחזרו בכל שנה ואין מחלות או מזיקים גדולים הפוגעים בהן.


תכונות טיפוליות של שום פראי

שום אורסינו נמצא בשימוש נרחב במדינות הנורדיות בזכות סגולותיו הרפואיות הטבעיות ובתכונות הטיפוליות המרובות שלו: באזורים אלה ידוע זה מאות שנים כי גם הנורה וגם עלי הצמח, אם הם נצרכים באופן קבוע מדי יום, גם באמצעות השימוש המתמיד בעירוי שנעשה איתם, הם מעניקים יתרונות קבועים מרובים לכל האורגניזם, שמועיל. סטטיסטית, המדינה האירופית שעושה בה שימוש רב יותר היא גרמניה, שיא שהושג גם בזכות מיקומה הגיאוגרפי הנוח, המאפשר לצמח שום אורסינו להתפתח בצורה מושלמת. למרבה המזל, במשך כמה שנים נוצלו תכונותיו המועילות גם באיטליה, לאור נוכחותם הטבעית והשופעת של שום אורסינו בנהרות או באגמים המקומיים הרבים, מחליפה אותם לעיתים, ומעדיפה אותם, על פני מעט קלים יותר של שום נפוץ. היבט חיובי נוסף של צמח זה נובע מהעובדה שכל חלק אחד ממנו יכול לשמש בשלמותו, מה שמעניק יתרונות עצומים הן פנימיים והן חיצוניים לאורגניזם המשתמש בו: הנורה, קצוצה כראוי או נותרה שלמה, יכולה למעשה לשמש למרקים, סלטים ובשרים, ואילו החלק הפרחני יכול לשמש לחליטות, חביתה ומסכות יופי.

לכן לכל חלק אחד בצמח זה יש תכונות מועילות עצומות הן לאורגניזם הפנימי והן לעור. התכונות הטיפוליות שטיפולוגיה זו של שום בר בעלים מרובים וניתן לסכם אותם ב -11 תכונות רפואיות עיקריות, המוכרות ברמה הרפואית: לשום אורסינו יש

1) פעולה אנטיביוטית חזקה ופטרית

2) היכולת, המאומתת מבחינה רפואית, להוריד באופן טבעי את רמת הכולסטרול הרע בדם ללא תופעות לוואי מזיקות לגוף

3) היכולת לבצע פעולת טיהור דם מפותחת

4) מסוגל להפעיל ניקוי רעלים טבעי ויעיל מטפילים ופטריות מזיקות הנמצאים לעיתים בגוף האדם

5) מפחית את נוכחותן של מתכות כבדות בדם

6) מכיל ויטמינים ומינרלים חיוניים בכמויות גבוהות מאוד

7) בעל תכונות חיטוי ומגן על גופנו מפני התקפות חיצוניות על ידי טיפול בנזקים שכבר התרחשו באמצעות הרס חיידקים וחיידקים פתוגניים.

8) יש פעולה משתנת חזקה, המאפשרת לכליות שלנו לתפקד במיטבן ולטהר את גופנו מחומרי פסולת

9) מתגאה בתכונות מטהרות ויתר לחץ דם, כלומר ויסות ונורמליזציה של פעימות הלב

10) їЅ עשיר בויטמין A, ויטמין B, ויטמין C, ויטמין PP ודמויי הורמון, שימושי גם בתקופת גיל המעבר

11) בעל תכונות כנגד נשירת שיער פתאומית ולבסוף

12) בעל מאפיינים מרגיעים ומטהרים לכל סוגי העור.

צמחים רפואיים

במשך אלפי שנים האדם מצא בעלות ברית יקרות בצמחים לצורך היגיינה ובריאות גופו, וגם של הרוח, כבר במאות האחרונות הרופאים הראשונים השתמשו בפרחים, שורשים, עלים וכדומה.

Altea

פרח האלטאה הוא בצבע ורוד או סגול-אדום ובעל כותרת בצורת סדיר שנוצרה על ידי חמישה עלי כותרת בצורת לב. הפירות שטוחים וצורת דיסק ונראים דומים.

אניס ירוק

LпїЅanice verde הוא צמח עשבוני רב שנתי השייך למשפחת ה- Umbelliferae והוא יליד המזרח התיכון, יש לו צורה ביצית עשירה בזרעים שאותם מתקבלת זיקוק באמצעות זיקוק.

כוכב אניס

יליד ירוק-עד זה לאגן הים התיכון נמצא כיום כמעט בכל אזור העולם. השם הבוטני הוא Illicium verum והצמח נקרא כוכב אניס בדיוק בגלל ש pr.


גינון, פרחים, בעלי חיים ומאות מאמרים צעד אחר צעד!

המונח שום בר (allium ursinum) נובע מההיסטוריה, הצלב בין המציאות והאגדה, לפיו זן צמח זה הוא אמיתי אוכל משקם לדובים לאחר שתם תקופת השינה.

העלים גדולים ומשיים, המסוגלים להפיג ריח קל יותר מהחריף האופייני לשום מעובד, ואילו הפרחים הלבנים פולטים ארומה אופיינית יותר וחזקה מעט.

בדרך כלל הצמח, שגובהו אינו עולה על 40 ס"מ, עולה בסמוך לנתיבי המים כשהיא מעדיפה אדמה עשירה באבן גיר ומתרחבת לטלאים אמיתיים.

לרוב מכנים אותו בטעות בשם שום דוב או שום בר אכיל, דשא דובים.

המאפיינים של שום בר

ה שם בוטני המקורי הוא Allinum Ursinum, אך בדרך כלל מכונה גם שום נפוץ, שרבים מפרשים אותו בטעות כשום תרבות שנמכר בשיניים. מנורת השום הבר נוצרים מדי שנה פרחים ועלים על פי מחזור חיים קבוע מראש.

בהיותו ממקור עשבוני, אין לצמח גזע אמיתי מכיוון שהעלווה נובעת ישירות מגובה הקרקע, כדי להגיע לגובה מינימלי של כ -20 ס"מ, אך לעולם לא יעלה על 40 ס"מ. העלה חזק, דק, בעל עקביות מלאה ומלאה וממנו צבע ירוק עז, באורך של עד 30 ס"מ, ואילו הרוחב מגיע עד 6 ס"מ.

התפרחת של שום בר נראית אופיינית ונעימה מאוד, גם אם קשה לספור יותר מ -20 פרחים לכל צמח. הטופס "דל אשכול פורח”האם מטריה עם עלי כותרת מחודדים ומחודדים, מנותקים זה מזה (לכל פרח יש 6 עלי כותרת ו -6 אבקנים), הדומים במעורפל לצורת כוכב.

מוזרות חשובה מורגשת כאשר מדובר בתקופה שלפני הפריחה: קרום עוטף את הפרח, כאילו כדי להגן עליו, ואז, לאורך זמן, נופל ונותן מקום לפרח עצמו. דבורים וחרקים אחראים להזרעה.

מאפריל עד יוני אפשר להעריך את הצמח הפורח עם ניגודיות יפה בין הלבן הטהור לירוק הבהיר של העלים, תענוג חזותי המשתרע על שטח גדול מכיוון ששום הדוב נוטה לגדול במסה המכסה רדיוס שדה פתוח למדי .

גידול שום בר

גידול ביער מעדיף גידול השום הפראי שטח מוצל זרעים או מוצלים, לא שטופי שמש במיוחד, ומוודאים שקרני השמש החמימות פוגעות ישירות בצמח למספר שעות בלבד, רצוי בשעות הבוקר המוקדמות או בשעות אחר הצהריים המאוחרות.

לגידול שום בר חשוב להשתמש בו מכולות מוגבלות בממדים קבועים מראש, זאת מכיוון שטוב לשליטה תמיד בטיפוח, בהתחשב במאפיין הצמיחה וההתפתחות של כתמים. עם זאת, מוזרנות זו חייבת להינתן חופשית רק אחר כך: תחילה עדיף לגדל את השתילים בחללים קטנים, ואז בהדרגה בעציצים גדולים יותר ואז אפילו ללכת ולהשתיל ישירות לקרקע. תהליך זה מבטיח התפתחות יעילה של המין.

מתודולוגיה שיש לקחת בחשבון בכדי שיהיה מטע יפה מבחינה טכנית היא זו של חלוקת הציציות, תרגול של ריבוי צמחים שיכול לתת תוצאות מצוינות אם מיישמים אותו היטב.

האקלים האידיאלי לפיתוח גידול של שום בר מורכב מ סביבה לא חמה מדי, אבל ממוזג ובעצם לח. בהיותה צמחיה המתפתחת ביערות, היא יכולה לעמוד היטב גם לטמפרטורות הנמוכות ביותר המתרחשות בחורפים הקרים ביותר: הצמח יכול לעמוד בטמפרטורות אחידות מתחת לאפס (-10 או אפילו -15 מעלות צלזיוס) ללא בעיות, אך זה לא אומר שיכול לגדול ולהתפתח בתנאים אלה.

האידיאל לגידול רווחי ויעיל הוא ליצור מחדש את התנאים הקיימים בסבך למרות העובדה שסוג הצמח אינו דורש התייחסות מיוחדת. הזהירות היחידה היא כל הזמן רטוב אם הצמחים נמצאים בעציץ, אך מבלי ליצור קיפאון, בעוד הגשם מספיק אם המטע נמצא על הקרקע.

תכונות מועילות ומרפאות של שום בר

בנוסף ליצירת אפקט כרומטי ואסתטי נעים, שום בר מציע תכונות מועילות וטיפוליות יקרות ערך המוערכות מעל הכל במדינות צפון אירופה, אך לאחרונה הופכות לשים לב גם באיטליה.
באופן כללי אפשר לעשות א עירוי עם עלים ונורה שיש לצרוך מדי יום על מנת לתת לגוף השפעה מטהרת שנמשך לאורך זמן.

האקלים האידיאלי להתפתחות צמח השום הפראי הוא זה שנמצא בממוצע בגרמניה, ומסיבה זו תכונותיו של מין זה מוערכות וידועות במדינה זו.

באיטליה, התרחבות מתרחשת בתקופות האחרונות, בזכות האגמים והנתיבים הרבים המתווים את שטחנו. אבן יסוד בארצנו היא בישול ושום בר משמש גם במטבח, כמו תחליף שום מהטיפוח, כדי לתת למנה טעם פחות חזק ועדין יותר.

אפשר להבין את זה כמקבילה לעירית. עירית היא בצל, כמו שום בר זה שום, רק כדי לתת את הרעיון. שום דבר לא נזרק מהצמח מכיוון שכל חלק יכול להיות שימושי ולהערכה לא רק לשימוש קולינרי, אלא גם לתכונות מועילות או טיפוליות כזו או אחרת.

מאפייני שום פרוע

מנקודת מבט טיפולית, שום בר מאופיין בעל תכונות חשובות מסוימות, שלעתים קרובות מוכרות גם על ידי המגזר הרפואי.

  • מוּדגָשׁ פעולה אנטיביוטית ופטריות.
  • יכולת מוכרת הפחתת כולסטרול מבלי ליצור תופעות לוואי מעצבנות.
  • פעולה מטהרת זרימת דם, מה שמפחית גם את נוכחותן של מתכות כבדות בהרכב הדם.
  • אנטיבקטריאלי ואנטי פטרייתי טבעי, מטהר את הגוף מפני נוכחות של פטריות וחיידקים.
  • תוכן חזק של ויטמינים (A, B, C) ומינרלים שימושיים לגוף האדם.
  • חומר חיטוי רב עוצמה מסוגלים להאט זיהומים חיידקיים.
  • חָזָק פעולה משתנת לטובת טיהור כללי של האורגניזם, המעדיף את פעולת הכליות. בנוסף, שום בר הוא צמח שבזכותו תוכלו ליהנות מטיהור מוחלט של גופכם.
  • פוּנקצִיָה מווסת דופק ומפחית יתר לחץ דם.
  • חיזוק שימושי לשיער ה פעולה נגד נפילה.
  • תכונות מרגיעות ה מטהר לעור.

באופן כללי, שום בר במטבח מקדם עיכול, סדירות מעיים ובריאות כבד, מפחית בעיות הקשורות לכאבי בטן, מקל על שחרור דרכי הנשימה ונלחם ביצירת תאים סרטניים בניצן, משמש כמגן.
בנוסף למה שרשום, ישנם מספר מוצרים דוחי חרקים המכילים ראמונים, המוכרים גם בתכונות אלה.

כיצד להשתמש בשום בר

  • נוּרָה: ניתן לטחון אותו או להשתמש בו בשלמותו להכנת מרקים טעימים או לטעם בשרים או תוספות.
  • פרחיםהשימוש בפרחים במטבח הוא לתת צבע וטעם לחביתה או לסלט, אך ניתן להשתמש בהם גם בכדי להרכב מסכות יופי, תוך ניצול התכונות המטהרות (ערבוב פרחים ועלים קצוצים עם יוגורט טבעי להרכבה מרקם קטיפתי למריחה על הפנים).
  • משאיר: שימושי בחליטות או להכנת מרקים, שם הם, שהובאו לרתיחה, יכולים לתת טעם אחר למרק, מרקים (מעולה בשילוב עם תפוחי אדמה) וקרמים צמחיים.

כיצד לאחסן שום בר

ברור כי שום בר אינו זמין 365 יום בשנה במלוא המרץ וההדר שלו, אך יש צורך לבחור את הקציר בעונות מסוימות, כגון באביב, על מנת שיהיו גם הפרחים זמינים, בעוד מעט לפני הפריחה הוא הזמן האידיאלי לאסוף את העלים.

השימור נוגע בעיקר לעלווה: נאסף בצורה רכה, יש להשאירו לנוח על בד כך שהוא יתייבש באופן טבעי ולא במגע ישיר עם קרני השמש ואז להניח אותו בתוך שקיות נייר קטנות לאחסון. לאחר מכן אנו ממשיכים לגריסה ומניחים בצנצנת אטומה, בה מוזגים שמן זית וקורט מלח.

מתכוני רמזון

לאחר הידוק היטב, יש להשאיר את הצנצנת במקום קריר ויבש ולאחר זמן מה אפשר להשתמש בתערובת כמו רוטב לסלט, אך גם למנות ראשונות כגון אורז, פסטה או מרק.

לחלופין זה אפשרי קוצצים את שום הבר, במיוחד העלים ומכינים סוג של פסטו, מחליפים אותו בבזיליקום הקלאסי, ואז מוסיפים צנוברים, שמן וגבינה.

השימור יכול להתרחש גם עבור הנורה: פשוט חותכים אותה לשניים או שלושה חלקים ומשאירים אותה יבש בשמשואז לשמור אותו עטוף בשקיות נייר, מוכן לשימוש במידת הצורך. כדי לקבל טעם פחות מכריע, רצוי לקצור את הנורה לקראת סוף הקיץ, לאחר שחלפה תקופת הפריחה.


וִידֵאוֹ: שום פראי wonder- פלא טבע בווארי: כל מה שקשור לשום פרא מא עד ת