מֵידָע

יבול ענבי ספינקס בשלים מוקדמים: יתרונות וחסרונות

יבול ענבי ספינקס בשלים מוקדמים: יתרונות וחסרונות


ענבי הספינקס, הגדלים בחוות פרטיות ברוסיה, אוקראינה ובלארוס, אינם בין אותם זנים שניתן להמליץ ​​עליהם לכולם: יש לו חסרונות רבים. אבל עבור גנן טירון, זה טוב מאוד, מכיוון שנתן יבול מוקדם בשפע של פירות יער טעימים מאוד, זה מאוד לא תובעני לתנאי הגידול.

היסטוריה של גידול ענבי ספינקס

הספינקס אינו הזן הצעיר ביותר, או, כמו שאומרים המגדלים, צורה היברידית. זה נפוץ לפני יותר מעשר שנים, שגדל על ידי מגדל החובבים האוקראיני V.V Zagorulko (Zaporozhye), שאין לו שום קשר לחקלאות במומחיותו.

חובב גידול היין V. Zagorulko ליד חיות המחמד שלו

הנלהב סיים את לימודיו בפקולטה להנדסה אלקטרונית של המכון להנדסת מכונות בשנת 1986, אך החל להתעניין בגידול גפנים בצעירותו. זנים רבים של ענבים הולדו על ידיו, ויותר מתריסר זכו להכרה רחבה.

V. Zagorulko שואף ליצור זנים המאופיינים בפרי שנתי יציב, האבקה עצמית, טעם גבוה של פירות יער ויכולת הובלה טובה.

ענבי שולחן ספינקס, על פי הקריטריונים לעיל, מספקים בעצם את העדפותיו של V. Zagorulko, אם כי לא ניתן לקרוא למגוון זה פרי מוחו הטוב ביותר: לצד יתרונות רבים יש לו גם חסרונות פוגעניים. הספינקס הוא תוצאה של חציית הזן המולדבי הידוע שטרסנסקי ותימור ההבשלה המוקדמת. סטרשנסקי הוא זן גדול מאוד פירותי, סחיר מאוד, אך אינו מתאים לאחסון ארוך טווח, הוא משמש לשימוש מהיר והובלה לטווח קצר. תימור הוא ענב לבן, הידוע בפרי מוקדם, מבשיל בשלושה חודשים, עמיד בפני כפור ומחלות.

ענב סטרשנסקי - אחד מהורי הספינקס - נראה לו דומה מאוד

הספינקס ההיברידי הוא ענב כהה שמניב בעקביות יבול גדול של פירות יער גדולים שמבשילים בזמן שיא. המתאים ביותר לעיבוד בדרום רוסיה, בלארוס ואוקראינה. הוא מעובד גם על ידי חובבים במולדובה. יחד עם זאת, מומחים אומרים כי אין יתרונות משמעותיים של הספינקס על פני אבותיו, במיוחד טימור. נכון, יש לציין במקביל כי קל לטפל בהיברידית, והטיפוח שלה זמין אפילו עבור כורם מתחיל.

תיאור זן הענבים ספינקס

שיחי הספינקס גבוהים יחסית, מאופיינים בצמיחה מהירה, ומבדילים אותם בעלים גדולים עם וריד באמצע. יתרון חשוב הוא הבשלה מלאה ומוקדמת של הגפן. עמיד בפני חום קיצוני. הם גם סובלים כפור: טמפרטורה מובטחת - עד -23 על אודותC, אבל מחסה לחורף, במיוחד בנתיב האמצעי, הוא חובה. יחד עם זאת, המגוון אינו אוהב טיוטות, ולכן הוא גדל לעיתים קרובות בתנאי חממה. עמיד לבצורת ומחלות קשות. עם זאת, חסינותו של הספינקס למחלות הענבים המסוכנות ביותר מתוארת כממוצעת, ולכן נדרש טיפול מונע נגד טחב ואוידיום.

פרחים נקביים ופרחים זכרים קיימים על יורה של פרי, מה שמבטיח האבקה טובה בהיעדר שכנים - זנים אחרים.

פרחים פורחים די מאוחר, ולכן הספינקס אינו חושש מכפור אפשרי בחודש מאי. הזן בשל מוקדם, פירות היער הראשונים מבשילים שלושה חודשים לאחר סיום הפריחה. עם זאת, בשנים אחרות, שיא הקציר מתרחש בסוף הקיץ, כלומר, הבגרות המוקדמת של הספינקס תלויה בגחמות מזג האוויר ולא יכולה להיחשב ליתרון הבלתי מעורער שלה על פני זנים אחרים. בעונות רגילות, המסיק העיקרי הוא באמצע אוגוסט. בקיץ החם, תכולת הסוכר בגרגרים מגיעה ל -25%, מה שללא ספק מעיד על צדדיות הזן: הוא מתאים לצריכה טרייה וגם לייצור יין. עם זאת, בעונות הקרות, תכולת הסוכר אינה עולה על 18%, מה שכמובן גם לא רע. במקרה זה, החומציות היא 5-6 גרם / ליטר.

מראה הגרגרים לא יכול להיחשב אטרקטיבי במיוחד. כחול כהה, יש להם צורה עגולה או אליפסה, גדולים למדי: עד 3 ס"מ בגודל, במשקל של עד 10 גרם. הגרגרים נאספים באשכולות חרוטיים, גדולים מאוד. משקל החבורה עד 1.5 ק"ג, אך בדרך כלל - בין 600 ל -1000 גרם. למרבה הצער, ככל שהגרגרים מבשילים, יש להסיר אותם במהירות: האשכולות לא מאוחסנים זמן רב על השיח, הם מתדרדרים במהירות ונובלים.

חבורות הספינקס גדולות בגודלן, ויש צורך בסבכות חזקות כדי להחזיק אותן

הגרגרים מכוסים בקליפה יציבה ופריכה כאשר הם נוגסים. העיסה יציבה ועסיסית. טעם - לא מציינים ענבים רגילים, בולטים, מאפיינים אופייניים של טעם, אך מתואר מעין ארומה מוזרה. התשואה לענבים מוקדמים גבוהה מאוד.

מאפייני זן ענבי הספינקס

אז, לאחר שהתוודעו לענבים מזן הספינקס, תוכלו לתת לו מאפיין כללי, תוך ציון היתרונות והחסרונות העיקריים. למרבה הצער, לא רק הרשימה הראשונה מתגלה כמוצקה.

יתרונות עיקריים:

  • בגרות מוקדמת;
  • תפוקה גבוהה;
  • גודל גדול של צרורות ופירות יער בודדים, מחסור בפירות יער קטנים באגודות;
  • טעם טוב מאוד;
  • עמידות בפני כפור;
  • קלות הגידול;
  • עמידות לכפור האביב;
  • התאמה גבוהה לתנאי אקלים קיצוניים.

ואכן, הספינקס גדל כמעט בכל מקום, למעט קרקעות חומציות מאוד, בדרום הוא אינו דורש מחסה חורפי כלל, הוא נותן תשואות עשירות של פירות יער טעימים מאוד עם ארומה עשירה, המתאימים הן לצריכה טרייה והן לסוגים שונים של קולינריה. טיפולים, ניתן לגדל אותו גם למטרות מסחריות, מכיוון שהקציר המוקדם יחסית ניתן להסעה.

עם זאת, שלא כמו זנים רבים, לספינקס יש משהו לגערוף. חסרונותיה העיקריים הם כדלקמן:

  • מראה לא מושך;
  • פיצוח פירות יער במקרה של לחות גבוהה;
  • יכולת הובלה למרחקים קצרים בלבד;
  • עמידות נמוכה לטחב ואבקת אבקה;
  • פגיעה משמעותית בגרגרים על ידי צרעות.

כמובן, אם כבר מדברים על צרעות או על סדקים, צריך להבין שגורמים שליליים אלה ניתנים למינימום על ידי טיפול טוב, אך ישנם זנים מעולים באמת, כולל כאלה שלמעשה אינם דורשים תשומת לב לחרקים או סיכון מוגזם של לחות בגשם והשקיה. והמראה ויכולת התחבורה הגרועה מפחיתים באופן דרסטי את הערכת המגוון על ידי קונים פוטנציאליים. לכן יש להכיר בספינקס כזן שגדל בעיקר לצריכה אישית.

תכונות של שתילה וגידול של זן ענבי הספינקס

מנקודת מבט הטכנולוגיה החקלאית, הספינקס הוא הענב הקלאסי הנפוץ ביותר, כך שלנטיעתו וטיפול בו כמעט ואין תכונות משמעותיות. להפך, קל יותר לטפל בספינקס מאשר בזני ענבים רבים אחרים. הוא מתרבה היטב על ידי ייחורים, ולכן קל מאוד לגדל שתיל של ענב זה בבית.

החיסרון הגדול היחיד של זן זה מבחינת הטכנולוגיה החקלאית הוא שהוא מפחד מאוד מטיוטות, ולכן הוא נטוע לעתים קרובות בחממות. אך ענבים בחממה, כמובן, אינם האופציה הטובה ביותר, אם כי באזורים הצפוניים הם גדלים כך. אם אנחנו מדברים על שטח פתוח, אז כשבוחרים אתר לספינקס, יש לשים לב במיוחד למציאת מקום מוגן מפני הרוחות. זה חייב להיות בהכרח קיר של בית או גדר ריקה המגנה על השיח מפני רוחות צפוניות. רצוי שיהיה עץ גדול בצדדים, ורק הצד הרביעי צריך להיות פתוח לקרני השמש הדרומיות. ובכל זאת, על אף יומרותו, מגוון זה מתאים יותר לאזורי הדרום, אם כי הוא די קשה לחורף.

גידול ענבי חממה אינו מתאים לכל אזור פרברי, אך הספינקס בחממה יאהב אותו

כמו כל ענב, גם הספינקס אוהב אדמה חדירה לאוויר, אך מסוגל לגדול על כל דבר פרט לספוג מים. מהר מאוד מתחיל להניב פירות: בשנה הבאה לאחר שתילת שתיל בן שנתיים, אתה כבר יכול לאסוף כמה דליי פירות יער. שונה בעמידות לבצורת: באזורים רבים זה כמעט ולא דורש השקיה, למעט העונה של צמיחת פירות יער פעילים.

זמן השתילה הטוב ביותר ברוב אזורי הארץ הוא סוף אפריל. בדרום אפשרית גם שתילת סתיו - באוקטובר, אך הצמחים הנטועים צריכים להיות מכוסים היטב לחורף. כדי להרוות בלחות, השתילים המובאים לאתר ספוגים במים במשך יום-יומיים. אפילו יותר טוב, אם במקום מים, קח תמיסה חלשה של אוריאה (1 כף לדלי). לפני השתילה רצוי לטבול את השורשים במחית העשויה מחימר, מולן טרי ומים.

כמובן שיש להכין את בור השתילה לשתילת האביב בסתיו, אך ראשית, כל האזור סביב השיח העתידי (שלושה מטרים לכל כיוון) נחפר על כידון של חפירה עם דשנים, כך שיהיה לענבים מספיק תזונה לשנים הקרובות. בור נחפר במידות של 80 × 80 × 80 ס"מ לפחות. בתחתית חייבת להיות שכבת ניקוז בגובה עשרים סנטימטרים, במיוחד בקרקעות כבדות. ניקוז יכול להיות חצץ, חלוקי נחל, רק חול גס. יתר על כן - שכבת אדמה מעורבבת עם דשנים (מספר דליים של זבל, חצי דלי אפר עץ, 400 גרם ניטרואמופוסקה), והשכבה שתהיה במגע ישיר עם השורשים במהלך השתילה צריכה להיות אדמה פורייה נקייה.

הענבים נטועים עמוק ומשאירים רק 2-3 ניצנים בחוץ. הספינקס גדל בצורה של שיחים גדולים, אך אי אפשר לקרוא להם ענקים, ולכן כאשר שותלים כמה שיחים ביניהם, מספיק מרחק של 2–2 מטר.

באזורים צחיחים במיוחד, יש למקם פיסת צינור אנכית בבור כך שבמשך 2-3 השנים הראשונות יש להשקות את הענבים ישירות לאזור גידול השורשים.

לעתים קרובות יהיה צורך להשקות שיחי ספינקס למבוגרים. טכניקת השתילה היא מקובלת - מורחים היטב את השורשים, מכסים באדמה, מהדקים ויוצקים בכמה דליי מים. חיפוי סביב השיח מקל מאוד על הטיפול שלאחר מכן.

כשמכינים את חור השתילה, עליכם להצטייד לא רק בדשנים, אלא גם בחתיכת צינור רחב דרכו תצטרכו להשקות את שורשי הענבים בשנים הראשונות

בשנה שלאחר מכן, הספינקס צריך לפרוח ולתת את הקציר הקטן הראשון. על מנת שכמותו רק תגדל, יש צורך בטיפול מתמיד בצמח, וזה לא קשה במיוחד. בנוסף להשקיה לפי הצורך, ענבים מגיבים היטב להאכלה. הדשנים שהוכנסו לחור השתילה ונקברו במהלך הכנת האתר יימשכו 2-3 שנים. לאחר מכן, בכל אביב יש לשפוך 1-2 דליי קומפוסט לחורים שנחפרו בפריפריה של השיח, בתחילת הקיץ יש לפזר פחיות 1-2 ליטר אפר סביב השיח ולהטמיע אותן באדמה באדמה. . לפני הפריחה ומיד לאחריה, חבישת עלים עם תמיסות דשנים מורכבים (ריסוס על העלים) יעילה מאוד. כשמזגים פירות יער, הרוטב העליון צריך להיות זרחן-אשלגן.

הפעילות החשובה ביותר בכרם היא גיזום. באביב ניתן להסיר רק חלקים מתים של הגפן, הגיזום העיקרי מתבצע לפני שיחים מוגנים לחורף. אבל כדי שבסתיו היה קל להבין מה מה, לאורך כל הקיץ יש צורך לפרוץ זריקות ירוקות קצרות, מיותרות ללא ספק, שמעבות את השיחים. ואז עד הסתיו יהיו רק הגפנים העיקריות, שמומלץ על ידי הספינקס לקצר לפני החורף כך שנותרו רק 4-6 עיניים.

הסרה בזמן של ילדי חורג ויורה ירוקה נוספת מקלה מאוד על גיזום הסתיו

בנתיב האמצעי באוקטובר, ובדרום - בתחילת נובמבר, יש לכסות ענבים לחורף. הספינקס עמיד למדי בפני כפור, הוא אינו זקוק למקלט חם מאוד, אפילו לא באזור האמצעי. זה יהיה מספיק כדי להסיר את הגפנים מהסבכים, לקשור אותם קלות לאשכולות ולכסות אותם על הקרקע בענפי אשוחית או אשוחית. באזורים מושלגים, אתה יכול פשוט לכסות ביריעות צפחה, שיימשכו עד שהשלג יירד. ומתחת לשלג לענבים יהיה מספיק חום. אם באביב נראה כי הגפן קפואה ואינה רוצה להתעורר, אולי הספינקס ערמומי, וחוש באפשרות להחזרת הכפור. בדרך כלל הוא מתעורר מאוחר, אך מיד מאיץ במהירות: עלים פורחים, פריחה מתחילה, ושם זה לא רחוק לפני הקציר.

וידאו: קציר הספינקס על שיח

המלצות

הספינקס הוא ענב בעל יתרונות ללא ספק, אך לא ללא חסרונות. הוא לא מתאים מאוד למכירת יבולים בשוק, אך כמעט אידיאלי לגידול לצורך צריכה בבית: פירות היער זוכים להערכה רבה לטעמם, והטיפול בשיחים אינו קשה. הספינקס שייך לקטגוריית הזנים שניתן להמליץ ​​עליהם על הגנן המתחיל.

  • הדפס

בוגר המחלקה לכימיה באוניברסיטת מוסקבה בשנת 1981. מועמד למדעי הכימיה, פרופסור חבר.

דרג את המאמר:

(4 קולות, ממוצע: 5 מתוך 5)

שתף עם חבריך!


צפו בסרטון: A brief history of alcohol - Rod Phillips